Articles

Soy-glaserad Tofu Sushi (eller Sushi Bowl)

Posted by admin

Tofu Sushi

jag måste helt enkelt dela en historia med dig (oroa dig inte – det tar inte hela dagen).

när jag undersökte den ”internationella” gången i snabbköpet var jag på väg att ta ett paket nori – lakan från hyllorna när en-låt oss säga ”väl vadderad” – person drev mig ut vägen. Kvinnan tog tag i paketet med nori-lakan jag sträckte mig efter, vände sig till sin följeslagare och sa:

”jag läste på en blogg att du borde använda dessa tångomslag istället för bröd. Annars kan du använda stora salladsblad.”

jag skulle ljuga om jag sa att jag inte kände mig lite irriterad, efter att ha skjutits ut vägen – normalt sker inte den typen av beteende förrän 10 minuter innan butiken stängs (då bryter helvetet loss). Men jag var inte på väg att klaga till kvinnan (det är bara inte min stil).

men jag kunde inte låta bli att avlyssna resten av konversationen mellan den här påträngande kvinnan och hennes vän.

Påträngande Kvinna: ”Jag kanske borde få två paket .”
vän: ”vad sägs om dessa runda ”Rispappersförpackningar”?”
påträngande Kvinna: ”nej, nej! Det är ris. Det finns gluten i den!”

Ok människor, det var för långt. Jag kunde inte låta den glida.

Me: ”um, ledsen att avbryta men jag måste säga att ris inte innehåller gluten. Och det står ’Glutenfri’ på paketet.”

allvarligt var orden ”Glutenfri” med stora bokstäver.

vill du veta den påträngande kvinnans svar? ”OH. Det är fortfarande dåligt för dig.”

Tofu Sushi Skål

Yeesh! Som du säkert kan gissa från ovanstående bilder tror jag verkligen inte att ris är dåligt för dig!

och som någon som är irriterande matsmältningssystemet kan bara hantera en liten mängd gluten innan det kastar en tantrum, är jag alltid förvånad när andra människor (A) frivilligt undviker gluten och (b) klart vet inte vad gluten är. Jag skulle äta bröd varje dag om min kropp lät mig göra det.

trots detta är min glutenintolerans en av anledningarna till att jag försöker göra olika livsmedel – som sushi!

detta är helt klart inte ett frukostrecept och jag låtsas inte att det är (även om… det finns ingen regel som säger att du inte kan äta sushi till frukost). Så jag hoppas att du förlåter mig för mina once-in-a-blue-moon non-breakfast recept!

för mig verkar det inte som universums slut om jag lägger upp icke-frukostrecept så ofta (dessutom åt min pappa det sista receptet till efterrätt snarare än frukost!). Men jag skulle vilja veta vad du tycker: tillfälliga recept utan frukost – yay eller nej?

jag tänkte aldrig posta ett sushirecept. Allt jag ville var att göra lite intressant vegetarisk sushi (jag är så trött på gurka rullar!) Men efter att jag provat den Sojaglaserade Tofu – och särskilt när jag försökte en sushirulle – visste jag att detta recept helt enkelt måste delas.

Tofu Sushi

rullande sushi rullar kan verka lite skrämmande, men det är förvånansvärt lätt när du får handen på det. Att göra sushirullar går bara så här:

Lägg ett tunt lager beredd ris på nori – arket-cirka 1 kopp kokt ris.

Tofu Sushi

ordna tofu och morot i en horisontell linje.

Tofu Sushi

Lägg till några gröna grönsaker för bra mått.

Tofu Sushi

placera några droppar vatten på det exponerade nori-arket (dvs. biten utan ris). Vik rullen över (uppåt eller bort från dig). Fortsätt sedan rulla tills det är ett fint rör.

Tofu Sushi

och voil XHamster! Antingen skiva i hälften för två sushirullar, eller skiv i mindre (och lättare att äta) bitar.

 Tofu Sushi

om allt som rullar inte är för dig, eller om du helt enkelt inte gillar (eller har) nori-lakan, förtvivla inte! Sushi skålen kommer till undsättning!

Tofu Sushi skål

en sushi skål är ganska mycket en dekonstruerad sushi rulle. Förutom att du kan lägga till fler fyllningar! Som en extra bonus är det något du kan äta antingen varmt eller kallt. Så mycket som jag älskar sushi rullar, det finns något super tröstande om att montera min egen sushi skål och nuking den i mikrovågsugnen tills trevlig och varm.

och sedan finns det tofu! (Oroa dig inte, tofu haters. Jag lägger inte upp många tofu – recept-i själva verket är detta bara det andra tofu-receptet jag någonsin har lagt upp; det första var det här).

receptet på Sojaglasad Tofu ger lite mer tofu än du behöver för sex sushirullar (om du inte vill ha några seriöst tofu-fyllda rullar!). Anledningen till detta är ganska enkelt: om du gör sushiskålar, desto mer tofu desto bättre.

oavsett om du är en långvarig tofu-ätare eller är en tofu-nybörjare som letar efter ett gott tofu-recept att skära tänderna på (inte bokstavligen!), Kan jag starkt rekommendera denna tofu. Tofuen fryses och tinas sedan, vilket resulterar i en tjuv – och vågar jag säga det, köttig konsistens. Tillsätt salt-söt sås och du är i smak land!

såsen täcker tofuen helt och blir en glasyr. Faktiskt, jag kom upp med namnet ”Soy-Glazed Tofu” efter min bror gick in i köket och utropade, ”är det glaserade gris?!”Han blev mycket besviken över att upptäcka att jag lagade tofu och inte någon medeltida grisrätt.

 Tofu Sushi

Tofu Sushi

detta recept bör räcka för sex sushirullar. Men låt mig förklara det nitty-gritty av det:

  • generellt sett ger 1 kopp okokt sushi (kortkornigt) ris 3 koppar kokta.
  • 1 nori-ark (dvs tång) kräver vanligtvis 1 kopp kokt sushiris för att skapa 2 sushirullar

du är med mig på det?

om ditt ris inte expanderar så mycket eller om du föredrar super ris-y sushi rullar, kommer du att sluta med 4-5 sushi rullar. Hur kan du sluta med fem sushi rullar? Skär bara ett nori-ark i hälften.

en mer teknisk anmärkning: Receptet kräver sushivinäger, vilket inte är detsamma som risvinäger.

  • Sushi vinäger = risvinäger + socker + Salt

så du kan göra din egen sushi vinäger om allt du har är risvinäger, men jag bestämde mig för att det bara var lättare att köpa färdiglagad sushi vinäger (det var precis där i snabbköpet bredvid nori-lakan).

och det är det från mig! Njut av sushi!

P. S. Om du gör detta recept, låt mig veta! Jag älskar alltid att höra hur mina recept blir. Så jag skulle absolut älska det om du skulle lämna en kommentar eller tagga mig på Instagram (antingen @professorclaude eller #breakfastdramaqueen). Tack alla!

 Tofu Sushi

Tofu Sushi (eller Sushiskål)
hälsosamma, välsmakande och vegetariska sushirullar! Dessa sushirullar (som också är glutenfria och veganska) är fyllda med tofu, morot och zucchini.
Recepttyp: salta livsmedel
kök: japanska, eller kanske det är mer västerländska japanska
utbyte: Gör 6 sushi rullar

ingredienser
  • 1 kopp uncookied sushi ris eller kortkornigt ris
  • 2 – 3 matskedar sushi vinäger
  • 3 nori (tång) ark
  • Soy-Glazed Tofu (receptet följer)
  • 1 morot, skivad i tändstickor
  • 1 zucchini, skivad i tändstickor
  • sojasås, för att servera
Vägbeskrivning
  1. skölj riset under kallt vatten och koka sedan enligt paketets anvisningar.
  2. överför riset till en stor skål eller skål och fluffa upp med en gaffel. Tillsätt 2 matskedar sushi vinäger till det heta riset och rör det försiktigt genom riset. Smaka och tillsätt mer ättika om så önskas. Låt svalna helt.
  3. placera ett nori-ark horisontellt på en bambu matta (i en nypa, använd en diskhandduk insvept i plast). Använd våta händer, placera 1 kopp kylt ris på nori-arket och sprida det jämnt. Lämna ungefär 1 tum utrymme på toppen och botten av nori-arket.
  4. ordna remsor av kyld Sojaglasad Tofu, morötter och zucchini i en horisontell linje mitt i riset.
  5. rulla sushi: Använd fingertopparna för att placera en liten bit vatten på toppen av nori-arket (delen utan ris). Vik botten av nori-arket över och pressa (ca XXL av nori-arket ska vikas över). Fortsätt rulla Sushirullen tills den förseglar sig själv.
  6. skiva sushi: antingen skiva sushi rullen på mitten för att sluta med 2 rullar, eller skiva i 8 – 10 bitar. Använd en mycket skarp, våt kniv.
  7. Upprepa steg 3 – 6 med de återstående två nori-arken och fyllningarna.
  8. servera sushi med sojasås, om så önskas. Njut!
anmärkningar
Sushi Bowl Variation:
följ steg 1 och 2 i receptet. Sätt i mitten av varje skål 1 kopp kokt ris (det finns tillräckligt med ris för 3 – 6 skålar). Toppa med remsor av Sojaglaserad Tofu, morötter, zucchini och andra ingredienser du vill ha (spenat, andra grönsaker, avokado, etc.). Servera med sojasås, om så önskas.

3.2.2802

Sojaglaserad Tofu

Sojaglaserad Tofu
denna tofu är fin och seg och spricker med smak. Att frysa och Tina tofu är ett måste! Något magiskt händer när du fryser tofu – strukturen blir långt chewier och ”köttigare” (ursäkta uttrycket!)
Recepttyp: smaklig mat
kök: asiatiskt inspirerad
utbyte: beror på hur du använder det

ingredienser
  • 8 oz. (225g) fast tofu, fryst och tinat
  • 2 matskedar sojasås
  • 1 matsked Vegetarisk ”ostronsås”
  • 1 tesked lönnsirap, agave eller honung
  • 1 tesked sesamolja
  • )
Vägbeskrivning
  1. skiv tofu i remsor (du kommer att sluta med ungefär 12-16). Förvärm en stor stekpanna på medelhög värme.
  2. smörj stekpannan med matoljespray. Tillsätt tofu. Koka i 10 minuter, vrid efter 5 minuter. Justera kaminens värme efter behov för att förhindra bränning.
  3. vispa ihop sojasås, ”ostronsås”, lönnsirap, sesamolja och majsstärkelse i en liten skål. Om majsstärkelsen inte löser sig lätt, mikrovågsugn blandningen i 10-20 sekunder och vispa igen.
  4. tillsätt sojasås blandningen till tofu. Koka tofu i ytterligare 2-5 minuter, rör om försiktigt för att belägga. När den är klar bör tofuen vara väl belagd och såsen ska vara tjock och inte längre vattnig.
  5. överför tofu till en skål eller tallrik. Kyl helt innan du använder i sushirullar.
anmärkningar
Vegetarisk ”ostronsås” kallas ofta”svamp ostronsås”. Det finns vanligtvis i den” asiatiska ” delen av snabbköpet. Annars kan du prova asiatiska stormarknader eller specialmatbutiker.

3.2.2802

Related Post

Leave A Comment