Articles

un ghid Global pentru mâncarea locală

Posted by admin

<< înapoi la alimentele din Copenhaga

Tarteletter, coji de patiserie cu pui și sparanghel, din Copenhaga, Danemarca

în forma sa cea mai simplă, tarteletter med Hons i asparages („tar-Tey-letter”) este traducerea sa: coji de tartă de patiserie umplute cu pui și sparanghel (de obicei alb), de obicei cu un sos alb din unt, făină și lapte. „Scoici Patty”, așa cum sunt adesea traduse, au fost consumate în Danemarca de cel puțin 150 de ani și există multe soiuri diferite, dar aceasta este printre cele mai populare și tradiționale umpluturi, apărând pentru prima dată într-o carte de bucate daneză în 1901 și inspirând nostalgie în mulți danezi.

ceea ce a fost un fel de tarif de zi cu zi în deceniile trecute a părut să se transforme în tarif special-ocazie mai frecvent observate la prânzuri tip bufet festive, cum ar fi faptul că la Paște, cel puțin pentru generația tânără. Din fericire, există cel puțin un loc în Copenhaga, puteți găsi tarteletter pe regulat, și este delicios.

unde: chiar de pe pitoresc canal-front strip destul de Nyhavn lui, subsol la nivel, 2000-stabilit Snaps og spus (Toldbodgade 2, scurt) este o cafenea tradițională Daneză-prânz, care pare mai în vârstă decât vârsta sa. Vrem să spunem că, ca un compliment, desigur—locuri de prânz vechi de școală din Copenhaga sunt reci și elegant, și a spus og Snaps este, de asemenea. (Este, de asemenea, prietenos, ceva ce am găsit nu a fost întotdeauna cazul în restaurantele mai vechi.) Este cunoscut pentru sale de la zero SM unktocrrebr (sandwich-uri deschise cu care se confruntă) și snaps, dar este singurul loc am găsit cu tarteletter pe Meniu.

când: duminică-vineri, 11:30am-3:30pm; Sâmbătă, 11:30am-4pm. Rezervări recomandate.

comandă: tarteletter med h centictns, svampe og asparges (coji de patty unt coapte cu carne de pui, ciuperci, și sparanghel; 118 kr), servit două pe o farfurie, este ceva special aici, combinând pui de licitație tradițională și sos pe bază de făină cu zgârcit de sparanghel verde, ciuperci, și-așteptați-l—foi de piele de pui prăjit drapat pe partea de sus. Vorbește despre un hit de esență de pui sărat. Acestea sunt cele mai bune plăcinte daneze. Primă: cojile de patty provin din lanțul de panificație local Lagkagehuset (vezi intrarea wienerbr aktidd).

alternativ: old-school SM unktocrrebr untd restaurant Sch Untoksternnemann (numai masa de prânz; Hauser Plads 16-18, map) are câteva soiuri de tarteletter în meniul său, deși nu acesta special. Și, de asemenea, în Nyhavn prietenos cu turiștii, chiar de-a lungul canalului pitoresc, Restaurantul Heering (Nyhavn 15, hartă) oferă și un tartelet de pui și sparanghel, ca aperitiv la cină.

Related Post

Leave A Comment