Articles

Descoperiri recente privind Stevia și bacteriile prezente în intestin

Posted by admin

cercetări privind Stevia și bacteriile intestinale

am avut întotdeauna un interes în tulburările digestive, atât din experiența personală, cât și din cea a familiei și a prietenilor. Povestea mea a început acum câțiva ani cu o durere abdominală recurentă pe dreapta. În unele zile ar fi acolo, similar cu o crampă menstruală, dar, evident, nu din cauza recurenței și a calendarului. Medicul meu a încercat o varietate de lucruri, dintre care nici unul nu părea să ajute. În cele din urmă m-a instruit să încep un jurnal de alimente și să văd dacă ceva părea să se coreleze. I-am urmat sfatul timp de câteva luni și a început să apară un model: grăsimile. Dacă aș avea o tonă de avocado sau o grămadă de mâncare prăjită sau o friptură super grasă, în curând durerea abdominală ar apărea. Deci, timp de o lună, am șters grăsimile, dar nu părea să ajute, așa că am început să mă uit la ceea ce aveam și în mesele care erau grele. S-au dovedit a conține în mare parte grâu, așa că pentru luna următoare am început să reduc (dar nu să elimin) alimentele grele de grâu, cum ar fi pâinea, gogoșile, clătitele etc. Asta a început să facă diferența și, în cele din urmă, mi-am dat seama că, dacă nu consumam produse semnificative din grâu, aș putea reveni la consumul de avocado și mâncare prăjită fără durere. Am urmat o dietă similară de atunci și până acum durerea nu a revenit.
între familie și prieteni, sunt aproape de câțiva oameni cu colită ulcerativă și unul cu Crohn. colita ulcerativă modificările dietetice au rămas destul de stagnante de-a lungul anilor de când a fost diagnosticat cel mai apropiat membru al familiei: grâul este bine, lactatele sunt discutabile, mănâncă fibre, dar nu prea mult și sper că îți poți identifica alimentele cu probleme și să le eviți. Fibra a fost ușoară, deoarece familia mea a fost întotdeauna plină de grădinari avizi și este ușor să ai mese bogate în legume atunci când tot ce trebuie să faci este să faci o excursie în grădină pentru majoritatea anului. Chiar și cu colita ulcerativă sfaturi rămase cea mai mare parte statice, sfaturi dietetice regulate a început să se schimbe. În loc să demonizăm grăsimile, am început să demonizăm grâul, care apoi a trecut la demonizarea zahărului. Odată cu demonizarea zahărului a venit un val de îndulcitori artificiali cu efecte discutabile ale sistemului digestiv. Curând a apărut o alternativă naturală: Stevia-a fost dintr-o plantă! Deci, ce este orice suferind UC rezonabil să facă? Poate, swap la stevia, părea cel mai sigur în ceea ce privește ambele directive UC și în conformitate cu sfaturile generale de nutriție ale timpului, dar până de curând, nu a existat într-adevăr nici un studiu cu privire la ce efecte noul nostru aditiv găsit ar putea avea asupra celor cu sisteme de digestie compromise. Din fericire, asta abia începe să se schimbe.

înainte de a ajunge prea departe în rezultatele acestui studiu, să vorbim despre cum se face Stevia: steviozida și rebaudiosida A sunt glicozide vândute în mod obișnuit ca „extract de Stevia” și sunt de 250 până la 300 de ori mai dulci decât zaharoza (extractul din trestia de zahăr). Așa cum este descris de Global Stevia Institute, acestea sunt extrase din planta Stevia prin uscarea frunzelor și înmuierea lor în apă. Lichidul rezultat este apoi purificat fie cu apă, fie cu alcool (care este îndepărtat ca parte a procesului), lăsând în urmă extractul pur de stevia. Este demn de remarcat faptul că multe produse stevia disponibile în comerț conțin, de asemenea, eritritol, un alcool din zahăr, pe lângă stevia.
acum, pe studiul recent, textul integral disponibil prin intermediul Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA-Institutele Naționale de sănătate și publicat în scrisori în Microbiologie aplicată. Cercetătorii se întreabă: prezența compușilor stevia afectează capacitatea de creștere a tulpinilor Lactobacillus Reuteri. Pentru a vorbi despre ce este important, să vorbim mai întâi despre Lactobacillus Reuteri. Așa cum este rezumat frumos de articolul Wikipedia, este o bacterie intestinală naturală comună și este, de asemenea, frecvent utilizată în probiotice. De asemenea, este considerată a fi cea mai frecventă tulpină de bacterii intestinale a persoanelor sănătoase (și a multor animale). OK, deci știm că este foarte comun la oameni sănătoși, dar de ce. Cercetătorii din anii ‘ 80 au descoperit că tulpina creează o substanță care este un antibiotic natural cu spectru larg. Această substanță poate ucide, de asemenea, bacteriile intestinale” bune”, pe lângă cele” rele”, dar cercetătorii invitați în acest studiu au descoperit că a fost nevoie de cinci ori mai mult pentru a face rău băieților buni. Rezumatul efectiv al acestui lucru este că un nivel sănătos de Lactobacillus Reuteri poate combate în mod eficient supraaglomerarea ciupercilor, drojdiei și protozoarelor rele. De exemplu, poate inhiba creșterea E. coli în intestin.

obiectivul a fost de a testa acest lucru in vitro (în laborator, nu într-un intestin), în primul rând pentru a determina dacă utilizarea steviei în alimentele care vizează includerea Lactobacillus Reuteri ar afecta capacitatea de creștere a bacteriilor. Au testat șase tulpini diferite, iar rezultatele s-au dovedit a fi destul de interesante. Unele tulpini par a fi în mare parte neafectate de prezența extractelor de stevia, dar altele au avut rate de creștere reduse de aproape două ori (măsurate prin producția de acid lactic și acetic, un produs secundar al consumului de zahăr de către bacterii). Acest lucru nu ar trebui dedus pentru a însemna că cercetătorii au furat mâncarea normală a bacteriilor și au înlocuit-o cu stevia. De fapt, au suplimentat amestecul folosit pentru a hrăni grupul de control cu stevia, astfel încât stevia a fost în plus față de zaharurile cu care bacteriile se hrănesc în mod normal.
cred că acest studiu este interesant din câteva motive. În primul rând, dacă este reproductibil, poate arăta că stevia nu este o modalitate acceptabilă de a îndulci alimentele fermentate, deoarece poate nega parțial bacteriile bune, care este unul dintre cele mai bune motive pentru a merge la iaurturi. În al doilea rând, mă face să mă întreb dacă există considerații valabile pentru persoanele care au dificultăți în menținerea florei intestinale sănătoase, cum ar fi persoanele care suferă de colită ulcerativă sau Crohn. Rețineți că cercetătorii nu fac nicio presupunere că rezultatele lor se vor extinde la asemănări in-gut, dar cercetările viitoare vor arăta că consumul semnificativ de stevia împiedică creșterea intestinală a Lactobacillus Reuteri la fel de mult ca in vitro? Doar timpul va spune, dar deocamdată cred că voi rămâne cu miere.

Related Post

Leave A Comment