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Descobertas recentes sobre estévia e bactérias presentes no intestino

Posted by admin

pesquisa sobre estévia e bactérias intestinais

sempre tive interesse em distúrbios digestivos, tanto por experiência pessoal quanto por familiares e amigos. Minha história começou há alguns anos com uma dor abdominal recorrente à direita. Alguns dias estaria lá, semelhante a uma cãibra menstrual, mas obviamente não devido à recorrência e ao tempo. Meu médico tentou uma variedade de coisas, nenhuma das quais realmente parecia ajudar. Finalmente, ele me instruiu a começar um registro de comida, e para ver se algo parecia se correlacionar. Segui o conselho dele por alguns meses, e um padrão começou a surgir: gorduras. Se eu tivesse uma tonelada de abacates, ou um monte de comida frita, ou um bife super gordo, logo a dor abdominal apareceria. Então, por um mês ou mais, eu limpei as gorduras, mas realmente não parecia estar ajudando, então comecei a olhar para o que eu também tinha nas refeições que eram pesadas em gordura. Eles acabaram por conter principalmente trigo, então, no mês seguinte, comecei a reduzir (mas não eliminar) alimentos pesados de trigo, como pães, donuts, panquecas, etc. Isso começou a fazer a diferença, e eu finalmente percebi que se eu não consumisse produtos de trigo significativos, eu poderia voltar a comer abacates e alimentos fritos sem a dor. Eu tenho seguido uma dieta semelhante desde então, e até agora, a dor não voltou.
entre família e amigos, Estou perto de algumas pessoas com colite ulcerativa, e um com Crohn’S. colite ulcerativa modificações dietéticas permaneceram bastante estagnadas ao longo dos anos desde que o membro mais próximo da família foi diagnosticado: o trigo está bem, os laticínios são questionáveis, comem fibras, mas não muito, e espero que você possa identificar seus alimentos problemáticos e evitá-los. Fibra foi fácil, pois minha família sempre foi cheia de jardineiros ávidos, e é fácil ter refeições ricas em vegetais quando tudo que você precisa fazer é fazer uma viagem ao jardim durante a maior parte do ano. Mesmo com o conselho de colite ulcerativa permanecendo principalmente estático, o conselho dietético regular começou a mudar. Em vez de demonizar as gorduras, começamos a demonizar o trigo, que então passou a demonizar o açúcar. Com a demonização do açúcar veio uma onda de adoçantes artificiais com efeitos questionáveis do sistema digestivo. Logo surgiu uma alternativa natural: Stevia-era de uma planta! Então, o que é qualquer uc sofredor razoável para fazer? Talvez, Trocar para stevia, parecia o mais seguro em relação às diretivas de UC e de acordo com o Conselho Geral de nutrição da época, mas até recentemente, não havia realmente nenhum estudo sobre quais efeitos nosso novo aditivo encontrado poderia ter sobre aqueles com sistemas de digestão comprometidos. Felizmente, isso está apenas começando a mudar.

Antes de ir muito longe para os resultados desse estudo, vamos falar sobre como a Estévia é feito: o Esteviosídeo e o Rebaudiosídeo A são glicosídeos de esteviol geralmente vendidos como “Extrato de Estévia” e são de 250 a 300 vezes mais doce que a sacarose (o extrato de cana-de-açúcar). Conforme descrito pelo Global Stevia Institue, eles são extraídos da planta Stevia secando as folhas e mergulhando-as na água. O líquido resultante é então purificado com água ou álcool (que é removido como parte do processo), deixando o extrato de estévia puro para trás. Vale a pena notar que muitos produtos de estévia disponíveis comercialmente também contêm eritritol, um álcool de açúcar, além da estévia.
agora, no estudo recente, texto completo disponível através da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA-Institutos Nacionais de Saúde, e publicado em cartas em Microbiologia Aplicada. Os pesquisadores questionam: a presença de compostos de estévia afeta a capacidade de crescimento das cepas de Lactobacillus Reuteri. Para falar sobre por que isso é importante, vamos primeiro falar sobre Lactobacillus Reuteri. Como bem resumido pelo Artigo da Wikipedia, é uma bactéria intestinal natural comum e também é comumente usada em probióticos. Também é considerada a cepa mais comum de bactérias intestinais de indivíduos saudáveis (e muitos animais). OK, então sabemos que é realmente comum em pessoas saudáveis, mas por quê. Pesquisadores nos anos 80 descobriram que a cepa cria uma substância que é um antibiótico natural de amplo espectro. Esta substância também pode matar bactérias intestinais “boas”, além das” ruins”, mas os pesquisadores invoved nesse estudo descobriram que levou cinco vezes mais para fazer qualquer dano aos mocinhos. O resumo eficaz disso é que um nível saudável de Lactobacillus Reuteri pode efetivamente combater o crescimento excessivo de fungos, leveduras e protozoários ruins. Como exemplo, pode inibir o crescimento de E. coli no intestino.

O objetivo foi testar essa in-vitro (no laboratório, não no intestino), principalmente para determinar se o uso da estévia em alimentos com o objetivo de incluir Lactobacillus Reuteri afetaria a capacidade de crescimento das bactérias. Eles testaram seis cepas diferentes, e os resultados provaram ser bastante interessantes. Algumas cepas pareciam não ser afetadas principalmente pela presença de extratos de estévia, mas outras tiveram taxas de crescimento reduzidas em quase duas vezes (conforme medido pela produção de ácido lático e acético, um subproduto do consumo de açúcar pelas bactérias). Isso não deve ser inferido para significar que os pesquisadores roubaram o alimento normal da bactéria e a substituíram por estévia. Na verdade, eles suplementaram a mistura usada para alimentar o grupo controle com estévia, então a estévia era, além dos açúcares que as bactérias normalmente se alimentam.
eu acho que este estudo é interessante por algumas razões. Primeiro, se reproduzível, pode mostrar que a estévia não é uma maneira aceitável de adoçar alimentos fermentados, pois pode negar parcialmente as bactérias boas que são uma das melhores razões para ir para iogurtes. Em segundo lugar, me faz pensar se existem considerações válidas para pessoas que têm dificuldade em manter a flora intestinal saudável, como quem sofre de colite ulcerativa ou Crohn. Observe que os pesquisadores não fazem suposições de que seus resultados se expandirão para semelhanças no intestino, mas pesquisas futuras mostrarão que o consumo significativo de estévia dificulta o crescimento intestinal de Lactobacillus Reuteri tanto quanto in vitro? Só o tempo dirá, mas por enquanto acho que vou ficar com mel.

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