Articles

Nylige fund om Stevia og bakterier til stede i tarmen

Posted by admin

forskning i Stevia og tarmbakterier

jeg har altid haft interesse for fordøjelsesforstyrrelser, både fra personlig erfaring og familie og venner. Min historie startede for et par år siden med en tilbagevendende mavesmerter til højre. Nogle dage ville det være der, svarende til en menstruationskrampe, men naturligvis ikke på grund af gentagelse og timing. Min læge prøvede en række ting, hvoraf ingen virkelig syntes at hjælpe. Til sidst instruerede han mig om at starte en MADLOG, og for at se, om noget syntes at korrelere. Jeg fulgte hans råd i et par måneder, og et mønster begyndte at dukke op: fedtstoffer. Hvis jeg havde masser af avocadoer, eller en flok stegt mad, eller en super fed bøf, snart nok mavesmerter ville dukke op. Så i en måned eller deromkring udslettede jeg fedtstoffer, men det syntes ikke rigtig at hjælpe, så jeg begyndte at se på, hvad jeg også havde i de måltider, der var fede tunge. De viste sig for det meste at indeholde hvede, så i den næste måned begyndte jeg at reducere (men ikke eliminere) hvede tunge fødevarer, såsom brød, donuts, pandekager osv. Det begyndte at gøre en forskel, og til sidst indså jeg, at hvis jeg ikke spiste betydelige hvedeprodukter, kunne jeg gå tilbage til at spise avocado og stegt mad uden smerten. Jeg har fulgt en lignende diæt lige siden, og indtil videre er smerten ikke vendt tilbage.
mellem familie og venner er jeg tæt på et par folk med ulcerøs Colitis, og en med Crohns. ulcerøs Colitis diætændringer har været temmelig stillestående gennem årene siden nærmeste familiemedlem blev diagnosticeret: hvede er fint, mejeri er tvivlsomt, spis fiber, men ikke for meget, og håber du kan identificere dine problemfødevarer og undgå dem. Fiber var let, da min familie altid har været fuld af ivrige gartnere, og det er let at have veggie-rige måltider, når alt hvad du skal gøre er at tage en tur i haven det meste af året. Selv med ulcerøs Colitis rådgivning forbliver for det meste statisk, regelmæssig kostråd begyndte at ændre sig. I stedet for at dæmonisere fedt begyndte vi at dæmonisere hvede, som derefter flyttede til dæmonisering af sukker. Med dæmonisering af sukker kom en bølge af kunstige sødestoffer med tvivlsomme fordøjelsessystemeffekter. Snart opstod et naturligt alternativ: Stevia – det var fra en plante! Så hvad er enhver rimelig UC-lidende at gøre? Måske, bytte til stevia, det syntes det sikreste med hensyn til både UC-direktiver og i henhold til datidens generelle ernæringsrådgivning, men indtil for nylig, der havde ikke rigtig været nogen undersøgelser af, hvilke virkninger vores nye fundne tilsætningsstof kan have på dem med kompromitterede fordøjelsessystemer. Heldigvis er det lige begyndt at ændre sig.

før vi kommer for langt ind i resultaterne af denne undersøgelse, lad os tale om, hvordan Stevia er lavet: steviosid og rebaudiosid A er glycosider, der almindeligvis sælges som “Stevia ekstrakt” og er 250 til 300 gange sødere end saccharose (ekstraktet fra sukkerrør). Som beskrevet af Global Stevia Institue ekstraheres de fra Stevia-planten ved at tørre bladene og lægge dem i vand. Den resulterende væske renses derefter enten med vand eller alkohol (som fjernes som en del af processen) og efterlader det rene stevia-ekstrakt. Det er værd at bemærke, at mange kommercielt tilgængelige stevia-produkter også indeholder erythritol, en sukkeralkohol, ud over stevia.
nu, på den nylige undersøgelse, fuld tekst tilgængelig via US National Library of Medicine – National Institutes of Health, og offentliggjort i Letters in Applied Microbiology. Forskerne spørger: påvirker tilstedeværelsen af stevia-forbindelser Lactobacillus Reuteri stammer vækstevne. For at tale om, hvorfor det er vigtigt, lad os først tale om Lactobacillus Reuteri. Det er en almindelig naturlig tarmbakterie, og er også almindeligt anvendt i probiotika. Det anses også for at være den mest almindelige stamme af tarmbakterier hos raske individer (og mange dyr). OK, så vi ved, at det er virkelig almindeligt hos raske mennesker, men hvorfor. Forskere i 80 ‘ erne fandt ud af, at stammen skaber et stof, der er et naturligt bredspektret antibiotikum. Dette stof kan også dræbe ” gode “tarmbakterier ud over de” dårlige”, men forskerne invoved i den undersøgelse fandt, at det tog fem gange mere af det at gøre skade på de gode fyre. Den effektive sammenfatning af dette er, at et sundt niveau af Lactobacillus Reuteri effektivt kan bekæmpe overvækst af dårlige svampe, gær og protosoer. Som et eksempel kan det hæmme væksten af E. coli i tarmen.

målet var at teste dette in vitro (i laboratoriet, ikke i tarmen), primært for at afgøre, om stevia-brug i fødevarer, der sigter mod at inkludere Lactobacillus Reuteri, ville påvirke bakteriens vækstevne. De testede seks forskellige stammer, og resultaterne viste sig at være ganske interessante. Nogle stammer syntes at være for det meste upåvirket af tilstedeværelsen af stevia ekstrakter, men andre havde vækstrater reduceret med næsten to gange (målt ved produktion af mælkesyre og eddikesyre, et biprodukt af sukkerforbrug af bakterierne). Dette bør ikke udledes til at betyde, at forskerne stjal bakteriens normale mad og erstattede den med stevia. Faktisk supplerede de den blanding, der blev brugt til at fodre kontrolgruppen med stevia, så stevia var ud over de sukkerarter, som bakterierne normalt lever af.
jeg synes, at denne undersøgelse er interessant af et par grunde. For det første kan det, hvis det er reproducerbart, vise, at stevia ikke er en acceptabel måde at sødme gærede fødevarer på, da det delvis kan negere de gode bakterier, der er en af de bedste grunde til at gå til yoghurt. For det andet får det mig til at spekulere på, om der er gyldige overvejelser for mennesker, der har svært ved at opretholde en sund tarmflora til at begynde med, såsom lider af ulcerøs Colitis eller Crohns. Bemærk, at forskerne ikke antager, at deres resultater vil udvides til ligheder i tarmen, men vil fremtidig forskning vise, at et betydeligt stevia-forbrug forhindrer tarmvækst af Lactobacillus Reuteri lige så meget som det gør in vitro? Kun tiden vil vise, men for nu tror jeg, Jeg vil holde fast i honning.

Related Post

Leave A Comment