denne veganske tofu bolognese-sausen er deilig rik og laget med bakt marinert tofu for ekstra smak og tekstur. Enkel å sette sammen og klar på under 40 minutter.
denne tofu bolognese oppskriften består av 2 enkle deler:
- forbereder tofuen
- gjør sausen
Ja, det er mulig å bare smuldre tofuen og rør inn i sausen, men sluttresultatet er sannsynligvis litt tørt. Tross alt har tofu en ganske nøytral smak. Derfor bestemte jeg meg for å lage tofuen separat, injisere den med smak og legg deretter til sausen. Denne metoden gir virkelig fantastiske resultater!
Belegge tofuen i en enkel marinade og bake den gjør det ikke bare utrolig deilig, men sikrer også at den holder formen godt.
Tofu Bolognese ingredienser
tofuen er belagt i en salt, søt og tangy marinade bestående av olje, soyasaus, tomatpasta, lønnesirup og litt hvitløk og løkgranulat før de blir stekt i ovnen.
sausen lages med hermetiske plommetomater, tomatpasta samt andre grønnsaker som rødløk, hvitløk, gulrot og selleri for ekstra smak og tekstur. Denne sausen skylder sin dybde av smak til noen enkle ingredienser, inkludert hvitvin, balsamicoeddik samt noen tørket oregano og løkgranulat.
hvordan lage tofu
1.Forvarm ovnen til 350 F/ 180 c / gassmerke 4. Legg en stor bakeplate i bakepapir og sett til side.
for å forberede tofu start ved å tømme den. Neste trykk på den for å fjerne overflødig vann, og pakk tofu i papirhåndkle og gi en annen klemme (du må kanskje bruke noen papirhåndkle ark for å bli kvitt all overflødig fuktighet). Dette vil tillate tofu å bedre absorbere smaker og holde formen godt (det blir ekstra fast).
Smuldre tofuen med fingrene i en bolle (ikke for fin). I en annen bolle kombinere alle tofu marinade ingrediensene og rør til en jevn røre.
2. Hell denne blandingen over tofuen og rør forsiktig til jevnt belagt.
3. Spre tofuen i et enkelt lag over bakeplaten og bake i midten av ovnen i 30 minutter. Mens tofuen er i ovnen, gjør sausen (så den er klar når tofuen kommer ut av ovnen, og du kan røre den inn i sausen med en gang).
4. Fjern fra ovnen, rør inn sausen (se instruksjonene nedenfor) og server.
topptips
det er viktig å veie tofuen etter at du har tømt den og fjernet all overflødig fuktighet fra den.
hvordan lage sausen
mens tofuen er i ovnen forbered grønnsakene og lag sausen.
1. I en stor panne varme oljen, tilsett laurbærblad, løk, hvitløk, selleri og gulrot og stek over middels varme i 6-7 minutter til myknet omrøring ofte. Tilsett vinen og kok i et minutt.
2. Tilsett tomater, tomatpure, balsamicoeddik, oregano, løkgranulat, salt og en god grind pepper, rør, dekk og kok opp og kok i 15 minutter, rør av og til.
3. Fjern sausen fra varmen og juster krydder om nødvendig. (Hold dekket til du er klar til å legge til tofu).
4. Rør forsiktig inn tofuen (en gang klar), spred ferskhakket basilikum og server umiddelbart.
Topp tips Og Vanlige Spørsmål
- Prøv å ikke smuldre tofuen for fint (se bilder) – det skal ligne klynger av kokt kjøtt.
- forbered grønnsakene og lag sausen mens tofuen er i ovnen for å spare tid.
- Kok pastaen mens sausen bobler bort. Du trenger ca. 400 g rå pasta(for 4 personer).
- det er viktig å røre tofuen inn i sausen etter at du har fjernet sausen fra varmen (for å bevare all sin deilige smak). For best resultat tjene umiddelbart.
- Server med din favorittpasta.
- Kjøl rester i Opptil 3 dager.
- Frys I opptil 3 måneder.
Kan jeg lage denne oppskriften fremover
du kan lage sausen og en gang avkjølt kjøle den i opptil 2 dager. Jeg anbefaler imidlertid ikke å forberede tofu fremover-det serveres best rett fra ovnen.
Substitusjoner
- Plommetomater: erstatt hermetiske hakkede tomater hvis ønskelig.
- Lønnesirup: bruk agave sirup.
- Basilikum: Dette kan utelates, eller du kan bruke en annen frisk urt, som persille.
Du kan også like
- Vegansk Tofu Karri Med Erter
- Potet Og Ost Vegansk Pierogi
- Stekt Aubergine Tomat Pasta Saus (Vegansk)
- Lentil Vegetabilsk Shepherd ‘ S Pie (Vegetarianer))
Sjekk også ut denne samlingen av sunne vegetariske pasta måltider.
Hold kontakten!
hvis du lager denne veganske tofu bolognese, vil jeg gjerne vite hvordan det viste seg for deg. Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor, takk!
Følg Meg På Facebook, Instagram og Twitter for regelmessige oppskriftsoppdateringer! Eller du kan abonnere på denne bloggen og motta alle mine nyeste oppskrifter rett inn i postkassen din!
Tofu Bolognese Saus Oppskrift
Skriv Ut Pin
Utstyr
- ▢
Stor stekeplate
- ▢
store grunne pan
Ingredienser
For tofu
- ▢ 400 g fast tofu veie etter drenering og fjerning av overflødig vann
- ▢ 2½ tbsp olivenolje
- ▢ 1 tbsp lys soyasaus
- ▢ 1 tbsp tomatpure
- ▢ 1½ ts lønnesirup
- ▢ ⅓ ts hvitløk og løk granulater hver
For sausen
- ▢ 800 g plomme tomater fra en kan
- ▢ 1 rød løk finhakket
- ▢ 1 middels/stor gulrot skrelles, finhakket
- ▢ 1 stilk selleri finhakket
- ▢ 2 fedd hvitløk finhakket
- ▢ 1 laurbærblad
- ▢ 2 tbsp olivenolje
- ▢ 4 tbsp hvitvin
- ▢ 2 ts balsamico eddik
- ▢ 1 tbsp tomatpure
- ▢ 1 ts tørket oregano
- ▢ ½ Ts løk granulater og grovt havsalt plus pepper etter smak
Instruksjoner
-
Begynn med å forberede tofu. Forvarm ovnen til 350 F/ 180 c / gassmerke 4. Legg en stor bakeplate i bakepapir og sett til side. Tørk deretter tofu for å fjerne overflødig vann, og pakk tofu i papirhåndkle og gi en annen klemme (du må kanskje bruke noen papirhåndkle ark for å kvitte seg med all overflødig fuktighet). Dette vil tillate tofu å bedre absorbere smaker og holde formen godt (det blir ekstra fast).
-
Smuldre tofuen med fingrene i en bolle (ikke for fint). I en annen bolle kombinere alle tofu marinade ingrediensene og rør til en jevn røre. Hell denne blandingen over tofuen og rør forsiktig til jevnt belagt.
-
Spre tofuen i et enkelt lag over bakeplaten og bake i midten av ovnen i 30 minutter. Mens tofuen er i ovnen, gjør sausen (så den er klar når tofuen kommer ut av ovnen, og du kan røre den inn i sausen med en gang).
-
for å gjøre sausen i en stor panne varme oljen, tilsett laurbærblad, løk, hvitløk, selleri og gulrot og stek over middels varme i 6-7 minutter til myknet omrøring ofte. Tilsett vinen og kok i et minutt.
-
Tilsett tomater, tomatpure, balsamicoeddik, oregano, løkgranulat, salt og en god grind pepper, rør, dekk og kok opp og kok i 15 minutter, rør av og til.
-
Fjern sausen fra varmen og juster krydder om nødvendig. (Hold dekket til du er klar til å legge til tofu). Rør forsiktig inn tofuen (en gang klar), spred ferskhakket basilikum og server umiddelbart.
Notater
- Prøv å ikke smuldre tofuen for fint (se bilder) – det skal ligne klynger av kokt kjøttkjøtt.
- forbered grønnsakene og lag sausen mens tofuen er i ovnen for å spare tid.
- Kok pastaen mens sausen bobler bort. Du trenger ca. 400 g rå pasta(for 4 personer).
- det er viktig å røre tofuen inn i sausen etter at du har fjernet sausen fra varmen (for å bevare all sin deilige smak). For best resultat tjene umiddelbart.
- Server med din favorittpasta.
- Kjøl rester i Opptil 3 dager.
- Frys I opptil 3 måneder.
Ernæring
*Næringsinformasjon genereres automatisk og bør vurderes som et estimat.