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토후야 우카이:도쿄 타워 밑의 식사 오아시스

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훌륭한 식사 경험을 제공하는 레스토랑이 있으며,그 외에도 입맛을 자극할 뿐만 아니라 과거의 일본으로 당신을 데려다 줄 레스토랑도 있습니다. 도쿄 시바 토후야 우카이가 바로 그 곳입니다.

우카이 그룹의 레스토랑 방문은 결코 감각적 인 경험이 아닙니다. 토리 야마,예를 들어,산의 초록빛 숲에 자리 잡고 있습니다.타카오는 시라카와고의 외딴 마을로 당신을 데려다 줄 것이며,오모테 산도와 긴자에있는 그룹의 화려한 철판 구이 레스토랑은 도시 최고의 와규 중 하나를 제공합니다. 그룹의 레스토랑을 세 번 방문에 의해 버릇,나는 네 번째를 선택하기로 결정-이 시간,도쿄 시바 토후야 우카이 이는 완벽한 서비스와 절묘한 음식과 일치하는 전형적인 일본어 분위기를 제공합니다.

레스토랑은 도시의 중심부에 위치하고 있습니다-사실,도쿄 타워의 바로 기슭에. 그러나,일단 당신이 그것의 나무로 되는 문을 통해서 족답하면(가까운 왕 적합 인사 다음)당신은 멀리 세계를 찾아낸다. 두꺼운 벽으로 된 창고,주홍색 도리이 문 및 장식용 잉어(잉어)연못은 당신이 세계에서 가장 현대적인 대도시 중 하나의 중심에 있다는 것을 완전히 잊을 수있는 몇 가지 특징 일뿐입니다.

우카이는 야마가타현 요네자와에서 200 년 된 양조장을 이식 한 사무라이 시대의 상인의 저택 내에 있습니다. 기모노를 입은 직원들의 인사를 받고 구불 구불 한 통과 조용한 복도를 통해 개인 식당으로 안내 받았을 때,우리는 일본 인테리어의 전통적인 요소 인 거대한 광택 기둥,침몰 한 난로,고대 통 및 목재 술 프레스에 감탄했습니다.

총 55 개의 객실은 다다미,양식 스크린 및 창문,반투명 종이,다리 우물 등 전통적인 자시 키 스타일로 꾸며져 있습니다. 모든 것이 단순하고 시대를 초월한 일본의 미학을 발산합니다. 천장부터 바닥까지 내려 오는 창문은 수차가 느리게 회전하는 꼼꼼하게 잘 손질 된 일본 정원의 전망을 허용합니다. 우리가 방문했을 때,몇 모미지 나무는 여전히 색상,아름다운 가을 장면을 만들어 있었다.

이름에서 알 수 있듯이,도쿄 시바 토후야 우카이의 메뉴는 세련된 가이세키 요리,풀 코스 전통 일본 요리에 통합 된 두부를 중심으로 전개됩니다. 우카이에서 제공하는 두부는 홋카이도에서 재배된 콩에서 하치오지 뒤에 있는 오쿠타마 산맥의 자체 공방에서 생산된 오리지널 두부입니다. 매일 만들어 배달하는 우카이의 두부는 당신이 맛본 것 이상의 수준입니다.

점심 식사와 저녁 식사 모두 우카이는 채식 코스를 포함한 다양한 계절 시음 메뉴를 제공합니다. 9 코스 런치 마츠 세트(7,560)는 두유를 넣은 수제 진한 벨벳 두부,메추라기 만두,타로 케이크,숯불에 구운 두부(아부라 에이지),특별한 달콤한 짭짤한 된장 소스,신선한 생선회,게를 곁들인 두부 만두,복어 튀김을 곁들인 세라믹 냄비 전골 세트를 정교하게 만들었습니다. 모두-그것이 제공되는 방과 마찬가지로-정확하고 아름답고 완벽하게 균형 잡혔습니다. 우리는 쌀,된장국,피클에 고구마,향기로운 신차 녹차,디저트로 검은 참깨 팥소를 곁들인 구운 참깨 두부로 세트를 마쳤습니다.

우카이에서 다닐 때 편리하도록 시설의 이름과 주소를 현지 언어로 알려드립니다. 이 고요한,애지중지하는 오아시스에서 멀리 찢는것은 틀림없이 단단했다.

당신이 방문하기로 결정하면,(당신은 확실히해야)예약이 매우 어렵 기 때문에 사전에 예약-당신이 방문 할 때 당신은 이유를 알 수 있습니다!

도쿄도 시바 토후야 우카이

주소:도쿄도 미나토구 시바코엔 4-4-13
전화:03-3436-1028
영업 시간:오전 11 시~오후 8 시

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