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腸内に存在するステビアと細菌に関する最近の知見

Posted by admin

ステビアと腸内細菌に関する研究

私はいつも、個人的な経験と家族や友人の経験の両方から、消化器疾患に興味を持っていました。 私の話は数年前に右の定期的な腹痛で始まりました。 いくつかの日、それは月経痙攣に似ていますが、明らかに再発とタイミングのためではありません。 私の医者はいろいろなことを試みましたが、どれも本当に助けにはならないようでした。 最後に、彼は私に食べ物のログを開始し、何かが相関しているように見えるかどうかを確認するように指示しました。 私は数ヶ月のために彼のアドバイスに従った、とパターンが出現し始めた:脂肪。 私はアボカドのトン、または揚げ物の束、またはスーパー脂肪ステーキを持っていた場合、すぐに十分な腹痛が表示されます。 だから、一ヶ月かそこらのために、私は脂肪を一掃したが、それは本当に助けているように見えなかったので、私はまた、脂肪が重い食事に持っていたも 彼らは主に小麦を含んでいることが判明したので、来月はパン、ドーナツ、パンケーキなどの小麦の重い食品を減らし始めました(しかし排除しません)。 それは違いを生むようになった、と私は最終的に私は重要な小麦製品を消費しなかった場合、私は痛みなしでアボカドや揚げ物を食べることに戻 私はそれ以来、同様の食事に従ってきましたが、これまでのところ、痛みは戻っていません。
家族と友人の間で、私は潰瘍性大腸炎のカップルとクローン病のカップルに近いです。潰瘍性大腸炎の食事療法は、最も近い家族が診断されて以来、長年にわたってかなり停滞しています: 小麦は大丈夫です、乳製品は疑わしいです、繊維を食べますが、あまりにも多くはありません、そしてあなたがあなたの問題のある食品を識別し、そ 私の家族は常に熱心な庭師でいっぱいでしたが、あなたがする必要があるのは一年の大半のために庭への旅行をすることだけですときに野菜の豊富な食事を持っているのは簡単です。 潰瘍性大腸炎の助言がほとんど静的に残っていても、定期的な食事のアドバイスが変わり始めました。 脂肪を悪魔化する代わりに、小麦を悪魔化し始め、その後砂糖を悪魔化するようになりました。 砂糖の悪魔化と疑わしい消化器系の効果を持つ人工甘味料の波が来ました。 すぐに自然の選択肢が現れました:ステビア-それは植物からのものでした! だから、合理的なUC被害者は何をするのですか? おそらく、ステビアに交換すると、UC指令と当時の一般的な栄養アドバイスの両方に関して最も安全に見えましたが、最近まで、私たちの新しい発見された添加物が消化システムが損なわれている人にどのような影響を与えるかについての研究は実際にはありませんでした。 幸いなことに、それはちょうど変化し始めています。

私達がその調査の結果に余りにずっと得る前に、Steviaがいかにについてなされるか話を許可する:SteviosideおよびRebaudioside Aは一般に”Steviaのエキス”として販売される配糖体で、ショ糖(サトウキビからのエキス)より甘い250から300倍である。 全体的なStevia Institueによって記述されているように、それらは葉を乾燥し、水で浸すことによってSteviaの植物から得られます。 得られた液体は、水またはアルコール(プロセスの一部として除去される)のいずれかで精製され、純粋なステビア抽出物が残される。 多くの市販のステビア製品には、ステビアに加えて糖アルコールであるエリスリトールも含まれていることは注目に値します。
さて、最近の研究では、米国国立医学図書館-国立衛生研究所を介して利用可能な全文、および応用微生物学の手紙に掲載されています。 研究者は質問します:ステビア化合物の存在は、乳酸菌ロイテリ株の成長能力に影響を与えますか。 それがなぜ重要であるかについて話すために、最初にLactobacillus Reuteriについて話しましょう。 Wikipediaの記事でうまく要約されているように、それは一般的な天然の腸内細菌であり、プロバイオティクスでも一般的に使用されています。 また、健康な個人(および多くの動物)の腸内細菌の最も一般的な株であると考えられています。 わかりました、従って私達はそれが健康な人々で実際に共通であるが、なぜであることを知っています。 80年代の研究者は、この株が天然の広域抗生物質である物質を作り出すことを発見しました。 この物質はまた、”悪い”に加えて、”良い”腸内細菌を殺すことができますが、その研究でinvoved研究者は、それが良い人に害を与えるためにそれの五倍以上を取っ これの効果的な要約は、健康なレベルのLactobacillus Reuteriが、悪い真菌、酵母、および原生動物の過増殖と効果的に戦うことができるということです。 一例として、それは腸内の大腸菌の増殖を阻害することができる。

目的は、主にLactobacillus Reuteriを含むことを目的とした食品におけるステビアの使用が細菌の増殖能力に影響を与えるかどうかを判断するために、これをin-vitro(腸ではな 彼らは六つの異なる株をテストし、結果は非常に興味深いことが判明しました。 いくつかの株はステビア抽出物の存在によってほとんど影響を受けないように見えたが、他の株は成長速度がほぼ2倍に低下していた(細菌による糖消費の副産物である乳酸と酢酸の産生によって測定された)。 これは、研究者が細菌の正常な食物を盗んでステビアに置き換えたことを意味すると推測されるべきではありません。 実際には、彼らは対照群にステビアを供給するために使用される混合物を補充したので、ステビアは細菌が通常供給する糖に加えていた。
この研究はいくつかの理由で興味深いと思います。 まず、再現可能であれば、ステビアは発酵食品を甘くするための許容可能な方法ではないことを示すかもしれません。 第二に、潰瘍性大腸炎やクローン病の患者など、健康な腸内細菌叢を維持することが困難な人に有効な考慮事項があるかどうか疑問に思います。 研究者らは、結果が腸内の類似点にまで拡大するという仮定はしていないが、将来の研究では、ステビアの重要な消費が腸内の乳酸菌ロイテリの生 時間だけが教えてくれますが、今のところ私は蜂蜜に固執するつもりだと思います。

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