Articles

Sushi di tofu smaltato di soia (o ciotola di sushi)

Posted by admin

Tofu Sushi

Devo semplicemente condividere una storia con te (non preoccuparti, non ci vorrà tutto il giorno).

Quando stavo indagando sul corridoio “internazionale” del supermercato, stavo per prendere un pacchetto di fogli nori dagli scaffali quando una persona – diciamo “ben imbottita”-mi ha spinto fuori strada. La donna afferrò il pacchetto di fogli nori che stavo raggiungendo, si rivolse al suo compagno e disse:

” Stavo leggendo su un blog che dovresti usare questi involucri di alghe invece del pane. Altrimenti puoi usare grandi foglie di lattuga.”

Mentirei se dicessi che non mi sentivo un po ‘ infastidito, essendo stato spinto fuori strada – normalmente quel tipo di comportamento non accade fino a 10 minuti prima della chiusura del negozio (poi si scatena l’inferno). Ma non stavo per lamentarmi con la donna (non è il mio stile).

Tuttavia, non ho potuto fare a meno di origliare il resto della conversazione tra questa donna invadente e la sua amica.

Donna invadente: “Forse dovrei prendere due pacchetti .”
Amico: “Che dire di questi” involucri di carta di riso ” rotondi?”
Donna invadente: “No, no! E ‘ riso. Contiene glutine!”

Ok persone, era troppo lontano. Non potevo lasciar perdere.

Io: “Um, scusate l’interruzione ma devo dirvi che il riso non contiene glutine. E c’e ‘scritto” Senza glutine ” sulla confezione.”

Seriamente, le parole “Senza glutine” erano in lettere maiuscole.

Vuoi conoscere la risposta della donna invadente? “Oh. Beh, ti fa ancora male.”

Ciotola di sushi di Tofu

Yeesh! Come si può probabilmente intuire dalle immagini di cui sopra, io di certo non credo che il riso è un male per voi!

E come qualcuno che è fastidioso sistema digestivo in grado di gestire solo una piccola quantità di glutine prima di fare i capricci, sono sempre stupito quando altre persone (a) evitare volontariamente il glutine, e (b) chiaramente non so cosa sia il glutine. Mangio pane ogni giorno se il mio corpo me lo permette.

Nonostante ciò, la mia intolleranza al glutine è uno dei motivi per cui cerco di fare cibi diversi-come il sushi!

Questa chiaramente non è una ricetta per la colazione e non farò finta che lo sia (anche se… non c’è una regola che dice che non puoi mangiare sushi a colazione). Quindi spero che mi perdonerai per le mie ricette non-colazione una volta-in-a-blue-moon!

Per me, non sembra la fine dell’universo se pubblico ricette non-colazione ogni tanto (inoltre, mio padre ha mangiato l’ultima ricetta per dessert piuttosto che la colazione!). Ma mi piacerebbe sapere cosa ne pensi: occasionali ricette non colazione-yay o no?

Non ho mai avuto intenzione di pubblicare una ricetta di sushi. Tutto quello che volevo era fare un interessante sushi vegetariano (sono così stufo dei panini al cetriolo!) Ma dopo aver provato il Tofu glassato di soia-e in particolare una volta che ho provato un rotolo di sushi-sapevo che questa ricetta doveva semplicemente essere condivisa.

Sushi di Tofu

I rotoli di sushi possono sembrare un po ‘ intimidatori, ma è sorprendentemente facile una volta che ne hai la mano. Fare rotoli di sushi va proprio così:

Mettere un sottile strato di riso preparato sul foglio nori-circa 1 tazza di riso cotto.

Sushi di Tofu

Disporre il tofu e la carota in una linea orizzontale.

Tofu Sushi

Aggiungere alcune verdure verdi per buona misura.

Sushi di Tofu

Posizionare alcune gocce d’acqua sul foglio nori esposto (cioè il bit senza riso). Piega il rotolo (verso l’alto o lontano da te). Quindi continua a rotolare finché non è un bel tubo.

Tofu Sushi

E voilà! O tagliare a metà per due rotoli di sushi, o tagliare in pezzi più piccoli (e più facili da mangiare).

Sushi di Tofu

Se tutto ciò che rotola non fa per te, o semplicemente non ti piace (o hai) fogli nori, allora non disperare! La ciotola di sushi viene in soccorso!

Tofu Sushi Bowl

Una ciotola di sushi è praticamente un rotolo di sushi decostruito. Tranne che è possibile aggiungere più ripieni! Come bonus aggiuntivo, è qualcosa che puoi mangiare caldo o freddo. Per quanto io ami i rotoli di sushi, c’è qualcosa di super confortante nell’assemblare la mia ciotola di sushi e nel nuking nel microonde fino a quando non è bello e caldo.

E poi c’è il tofu! (Non preoccuparti, odiatori di tofu. Non pubblico molte ricette di tofu-in realtà, questa è solo la seconda ricetta di tofu che abbia mai pubblicato; il primo è stato questo).

La ricetta per il Tofu smaltato di soia produce un po ‘ più di tofu del necessario per sei involtini di sushi (a meno che tu non voglia dei rotoli ripieni di tofu!). La ragione di questo è piuttosto semplice: se stai facendo ciotole di sushi, più tofu meglio è.

Indipendentemente dal fatto che tu sia un mangiatore di tofu di lunga data o un principiante del tofu alla ricerca di una gustosa ricetta di tofu per tagliare i denti (non letteralmente!), posso consigliare vivamente questo tofu. Il tofu viene congelato e poi scongelato, risultando in una consistenza gommosa – e oserei dire, carnosa. Aggiungere la salsa salata-dolce e siete in paese sapore!

La salsa ricopre completamente il tofu si trasforma in una glassa. Infatti, mi si avvicinò con il nome di “Tofu soia smaltato” dopo che mio fratello entrò in cucina ed esclamò, ” È che maiale smaltato?!”Era molto deluso nello scoprire che stavo cucinando il tofu, e non un piatto di maiale medievale.

 Sushi di Tofu

Tofu Sushi

Questa ricetta dovrebbe essere sufficiente per sei rotoli di sushi. Ma lascia che ti spieghi il nocciolo della questione:

  • In generale, 1 tazza di sushi crudo (grano corto) riso produce 3 tazze cotte.
  • 1 foglio nori (cioè alghe) di solito richiede 1 tazza di riso sushi cotto per creare 2 rotoli di sushi

Y’all con me su questo?

Se il tuo riso non si espande tanto o preferisci i rotoli di sushi super rice-y, finirai con 4-5 rotoli di sushi. Come si può finire con cinque rotoli di sushi? Basta tagliare un foglio di nori a metà.

Un’altra nota tecnica: La ricetta richiede l’aceto di sushi, che non è lo stesso dell’aceto di riso.

  • Aceto di sushi = Aceto di riso + zucchero + sale

Quindi puoi creare il tuo aceto di sushi se tutto quello che hai è aceto di riso, ma ho deciso che era più facile comprare l’aceto di sushi pre-fatto (era proprio lì nel supermercato accanto alle lenzuola nori).

E questo è tutto da me! Godetevi il sushi!

P.S. Se fate questa ricetta, per favore fatemelo sapere! Mi piace sempre sentire come le mie ricette si rivelano. Quindi mi piacerebbe assolutamente se lasciassi un commento o mi taggassi su Instagram (sia @ professorclaude che #breakfastdramaqueen). Grazie a tutti!

 Sushi di Tofu

Sushi di Tofu (o ciotola di sushi)
Rotoli di sushi sani, gustosi e vegetariani! Questi involtini di sushi (che sono anche senza glutine e vegani) sono riempiti con tofu, carota e zucchine.
Tipo di ricetta: Cibo salato
Cucina: giapponese, o forse è più occidentalizzato giapponese
Resa: Ti 6 rotoli di sushi

Ingredienti
  • 1 coppa uncookied sushi di riso, di breve o di riso a chicco
  • 2 – 3 cucchiai di sushi aceto
  • 3 nori (alghe) fogli
  • Soia-Vetri Tofu (segue ricetta)
  • 1 carota, tagliata a fiammiferi
  • 1 zucchina, tagliate a fiammiferi
  • salsa di Soia, per servire
Indicazioni stradali
  1. Sciacquare il riso sotto l’acqua fredda, e poi cuocere secondo le istruzioni sul pacchetto.
  2. Trasferire il riso in una grande ciotola o piatto, e fluff up con una forchetta. Aggiungere 2 cucchiai di aceto di sushi al riso caldo e mescolare delicatamente attraverso il riso. Assaggia e aggiungi più aceto se lo desideri. Lasciate raffreddare completamente.
  3. Posizionare un foglio nori orizzontalmente su un tappetino di bambù (in un pizzico, utilizzare un canovaccio avvolto in plastica). Usando le mani bagnate, posizionare 1 tazza di riso raffreddato sul foglio nori e distribuirlo uniformemente. Lasciare circa 1 pollice di spazio sulla parte superiore e inferiore del foglio nori.
  4. Disporre le strisce di Tofu, carote e zucchine raffreddati in una linea orizzontale al centro del riso.
  5. Arrotolare il sushi: Usa la punta delle dita per posizionare un po ‘ d’acqua sulla parte superiore del foglio nori (la parte senza riso). Piegare il fondo del foglio nori e spremere (circa ¾ del foglio nori dovrebbe essere piegato). Continuare a rotolare il rotolo di sushi fino a quando non si sigilla.
  6. Affetta il sushi: o affetta il rotolo di sushi a metà per finire con 2 rotoli, o affetta in 8 – 10 pezzi. Usa un coltello molto affilato e bagnato.
  7. Ripetere i passaggi 3-6 con i restanti due fogli e otturazioni nori.
  8. Servire il sushi con salsa di soia, se lo si desidera. Divertiti!
Note
Variazione della ciotola di sushi:
Segui i passaggi 1 e 2 della ricetta. Mettere ½ – 1 tazza di riso cotto nel mezzo di ogni ciotola (c’è abbastanza riso per 3 – 6 ciotole). Top con strisce di Tofu glassato di soia, carote, zucchine e tutti gli altri ingredienti che desideri (spinaci, altre verdure, avocado, ecc.). Servire con salsa di soia, se lo si desidera.

3.2.2802

Tofu glassato di soia

Tofu smaltato di soia
Questo tofu è bello, gommoso e pieno di sapore. Congelare e scongelare il tofu è un must! Qualcosa di magico accade quando si congela il tofu – la consistenza diventa molto più gommosa e” più carnosa ” (scusate l’espressione!)
Tipo di ricetta: Cibo salato
Cucina: di ispirazione asiatica
Resa: dipende da come lo stai usando

Ingredienti
  • 8 oz. (225g) tofu, congelato e scongelato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio vegetariana “salsa di ostriche”
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero, succo d’agave o miele
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • ½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
Indicazioni stradali
  1. la Fetta di tofu in strisce (si finirà con circa 12-16). Preriscaldare una padella grande a fuoco medio.
  2. Ungere la padella con olio da cucina spray. Aggiungere il tofu. Cuocere per 10 minuti, girando dopo 5 minuti. Regolare il calore della stufa, se necessario, per evitare di bruciare.
  3. Nel frattempo, in un piccolo piatto sbattere insieme la salsa di soia, “salsa di ostriche”, sciroppo d’acero, olio di sesamo e amido di mais. Se l’amido di mais non si scioglie facilmente, microonde la miscela per 10-20 secondi, e frusta di nuovo.
  4. Aggiungere la miscela di salsa di soia al tofu. Cuocere il tofu per altri 2-5 minuti, mescolando delicatamente per rivestire. Quando è pronto, il tofu dovrebbe essere ben rivestito e la salsa dovrebbe essere spessa e non più acquosa.
  5. Trasferire il tofu in un piatto o piatto. Raffreddare completamente prima di utilizzare in rotoli di sushi.
Note
La “salsa di ostriche” vegetariana è spesso chiamata “salsa di ostriche ai funghi”. Di solito può essere trovato nella sezione” asiatica ” del supermercato. In caso contrario, provare supermercati asiatici o negozi di specialità alimentari.

3.2.2802

Related Post

Leave A Comment