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Peperoni ripieni di Tofu Scramble

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Questi peperoni ripieni di Tofu Scramble sono un tocco unico sul tradizionale tofu scramble. Sono carichi di sapori italiani e possono essere serviti per cena.

Recentemente ho ottenuto quattro peperoni verdi che dovevano essere mangiati al più presto, quindi sapevo che avrebbero dovuto essere la star di un pasto. Guardando nella mia dispensa, e sapendo che non avevo un grano da aggiungere ai peperoni, ho deciso di fare i peperoni ripieni di Tofu Scramble.

Proprio come il tofu scramble, che si tratti di un burrito o di un’altra forma, è personalizzabile. È possibile includere tutte le vostre erbe preferite, spezie e verdure.

Ho appena capita di includere le cose che avevo nella mia cucina e dispensa. Ho aggiunto salsa di pomodoro, basilico, origano e mozzarella vegana a questi peperoni per dare un tocco italiano.

L’anno scorso, mi è stato dato alcuni bei piatti e ciotole come regalo. Tutti hanno diverse combinazioni di colori.

È divertente perché al momento di riceverli, avevo appena finito il mio ultimo back drop (pittura su tavola di tela), che è appena capitato di abbinare perfettamente i colori di un paio di piatti.

Tofu Scramble Peperoni ripieni

Ecco un modo per avere il tuo tofu scramble per cena!

* Non dimenticate di tornare e lasciare il vostro feedback e stelle.

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Adoro questi piatti da forno in Pyrex! Ho usato un 7 ½ “x 9 ½” teglia per questa ricetta. È fantastico perché viene fornito con una copertura, quindi posso metterlo in frigo.

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Tofu Scramble Peperoni Ripieni

Questi Tofu Scramble i Peperoni Ripieni sono una torsione sul tradizionale tofu scramble. Sono carichi di sapori italiani e possono essere serviti per cena.
Corso Corso Principale
la Cucina vegana, gluten free
parola Chiave peperoni ripieni di tofu, vegan peperoni ripieni

Tempo di Preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Tempo Totale di 55 minuti

Porzioni 6
Calorie 140kcal
Autore Salice Luna

Ingredienti

  • 3 peperoni verdi + ½ tazza di tritato pepe verde
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • ½ tazza di cipolla rossa tritata
  • 14 once. tofu scolato e premuto
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 tazza di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di basilico
  • sale e pepe
  • 1 tazza di tritato pomodori Roma
  • 3 tazze di spinaci
  • ½ tazza di mozzarella vegan

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350°.
  • Tagliare i peperoni verdi a metà ed estrarre le membrane e i semi. In una pentola capiente, portare l’acqua a ebollizione e aggiungere i peperoni verdi. Cuocere fino a quando non è tenero. Accantonare.
  • Scaldare l’olio in una padella e aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando traslucido.
  • Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando inizia a rosolare. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.
  • Aggiungere la salsa di pomodoro, il pepe verde tritato e le spezie. Cuocere fino a quando il pepe verde è croccante tenero.
  • Aggiungere pomodori Roma e spinaci. Cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti.
  • Stuff pepe metà con miscela di tofu. Top con mozzarella vegana. Cuocere a 350° per 20-30 minuti, o fino a quando i peperoni verdi sono teneri.

Alimentazione

Calorie: 140kcal | Carboidrati: 11g | Proteine: 7g | Grassi: 7g | Saturi, Grassi: 1g | Colesterolo 0mg | Sodio: 324mg | Potassio: 366mg | Fibra: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 1890IU | Vitamina C: 57,5 mg | Calcio: 124mg | Ferro da stiro: 2,1 mg
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*Nota: Le informazioni nutrizionali dovrebbero essere considerate solo una stima. Diversi calcolatori di nutrizione ti danno risultati diversi.

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