Articles

Tartármártás: a marhahús tartár fűszer

Posted by admin

a tartármártás feltalálójáról keveset tudunk. Az uralkodó elmélet az, hogy valószínűleg a franciáktól származik, és először valamikor a 18.század után készült. Az elmélet mögött az az érvelés áll, hogy a 18.század volt, amikor a majonézt feltalálták, és a tartármártás fő összetevőjeként majonézt tartalmaz.

a szósz neve a közép-ázsiai tatár lovasoktól származik 800 évvel ezelőtt. Ezek a lovasok híresek arról, hogy nyersen fogyasztják a lóhúst. Egy népszerű legenda szerint nyers lóhús szeleteket helyeztek a nyergük alá, hogy egy napi lovaglással megpuhítsák és megpuhítsák őket. Az eredménynek olyan húsnak kellett lennie, amely elég puha volt ahhoz, hogy este enni tudjon. Ez a történet valószínűleg mítosz.

a történészek most úgy vélik, hogy a korai európai utazók félreértéséből fakadt, hogy a mongolok lóhúst használtak nyeregfekélyek kezelésére. Ami nem mítosz, az az, hogy a mongolok apróra vágott nyers lóhúst ettek. Ennek hírét a német tengerészek hozták vissza Európába. Úgy gondolják, hogy ez az információ eredményezte a hamburgerek esetleges feltalálását Németországban, valamint a marhahús vagy steak tatár néven ismert nyers marhahús ételét.

a marhahús tartár egy francia találmány volt, amely a 20.század elején jelent meg a menükben. A tartármártást először a marhahús tartár kíséreteként említették, és az étel állítólag a szószról kapta a nevét, nem pedig fordítva.

a tartármártás korai megtestesülése tojássárgája püréből állt (a sárgáját keményen megfőzték) olajjal, ecettel és metélőhagymával együtt. A marhahús tartár étel néhány változatát nyers tojássárgájával tálalták a tetején. A tartár legtöbb változata, amelyet ma a menükben talál, tartalmazza a tojássárgáját, de kihagyja a tartármártást.

a tartármártás, amelyet ma az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban látnak, majonéz és apróra vágott savanyúság keveréke. A francia tartármártás mártás tartár, ezért néha tartármártást fog látni tartármártásként.

a tartármártás ízprofilja

mint minden más fűszer, amely egy ideje létezik, a tartármártásnak számos inkarnációja van, köztük néhány, amely kapribogyót és mogyoróhagymát tartalmaz. A leggyakoribb keverék azonban majonézből, apróra vágott savanyúságból vagy ízesítésből áll, egy kis hagymával együtt. A majonéz íze csípős, a savanyúság és a hozzáadott cukor enyhe édessége mellett.

a tartármártás egészségügyi előnyei

a tartármártás nem nagy tápanyagforrás, sem a kalória csökkentésében, sem más hasonló egészségügyi előnyökben nem segít. A tojássárgája miatt nyomokban tartalmaz a-vitamint és kalciumot, de nem elegendő ahhoz, hogy jelentős táplálkozási előnyöket biztosítson.

egészségügyi problémák

a tartármártás többnyire majonézből áll, ami azt jelenti, hogy bizonyos egészségügyi problémákat vet fel. A majonéz főleg tojásból és olajból készül, és szinte teljes egészében zsírból áll. A tartármártás jelentős mennyiségű cukrot is tartalmaz. Egyes szakértők azt javasolják, hogy a majonéz komponenst zsírmentes sima joghurttal helyettesítsék az egészségesebb változat érdekében.

gyakori felhasználás

a tartármártás leggyakoribb módja a sült hal mártása. Ez a leggyakoribb módja annak, hogy ma mind az Egyesült Államokban, mind az Egyesült Királyságban használják.

Related Post

Leave A Comment