Articles

szója mázas Tofu Sushi (vagy Sushi tál))

Posted by admin

Tofu Sushi

egyszerűen meg kell osztanom veled egy történetet (ne aggódj – ez nem fog egész nap tartani).

amikor a szupermarket “nemzetközi” folyosóját vizsgáltam, éppen egy csomag nori lepedőt akartam levenni a polcokról, amikor egy – mondjuk “jól párnázott”-személy kiszorított az útból. A nő megragadta a csomag nori lapok voltam nyúlt, megfordult, hogy a társa azt mondta:

“egy blogon olvastam, hogy kenyér helyett ezeket a hínárcsomagolásokat kell használni. Ellenkező esetben nagy saláta leveleket használhat.”

hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem érzem magam kissé bosszúsnak, miután kiszorították az utat – általában ez a fajta viselkedés csak 10 perccel az üzlet bezárása előtt következik be (akkor minden pokol elszabadul). De nem akartam panaszkodni a nőnek (ez csak nem az én stílusom).

azonban nem tehettem róla, hogy nem hallgattam le a rámenős nő és a barátja közötti beszélgetés hátralévő részét.

Rámenős Nő: “Talán két csomagot kellene kapnom .”
Barát: “mi van ezekkel a kerek “rizspapír-csomagolókkal”?”
tolakodó nő: “nem, nem! Ez rizs. Glutén van benne!”

Ok emberek, ez túl messze volt. Ezt nem hagyhattam annyiban.

nekem: “elnézést a zavarásért, de el kell mondanom, hogy a rizs nem tartalmaz glutént. És gluténmentes van a csomagon.”

komolyan, a “gluténmentes” szavak nagybetűkkel voltak.

szeretné tudni a rámenős nő válaszát? “Ó. Akkor is rossz neked.”

Tofu Sushi Tál

Yeesh! Ahogy a fenti képekből valószínűleg kitalálhatja, biztosan nem hiszem, hogy a rizs rossz neked!

és mint valaki, aki idegesítő emésztőrendszere csak kis mennyiségű glutént képes kezelni, mielőtt dührohamot okozna, mindig csodálkozom, amikor más emberek (a) önként kerülik a glutént, és (b) nyilvánvalóan nem tudják, mi a glutén. Minden nap kenyeret ennék, ha a testem megengedné.

ennek ellenére a glutén intoleranciám az egyik oka annak, hogy megpróbálok különböző ételeket készíteni – például sushit!

ez nyilvánvalóan nem reggeli recept, és nem fogok úgy tenni, mintha az lenne (bár… nincs olyan szabály, amely szerint nem lehet sushit enni reggelire). Szóval remélem, megbocsátasz nekem az egyszer a kék holdban nem reggeli receptjeimért!

számomra nem tűnik az univerzum végének, ha olyan gyakran teszek közzé nem reggeli recepteket (emellett apám inkább a desszert utolsó receptjét ette, mint a reggelit!). De szeretném tudni, mit gondol: alkalmi nem reggeli receptek-igen vagy nem?

soha nem akartam sushi receptet közzétenni. Csak azt akartam, hogy készítsen érdekes vegetáriánus sushit (annyira beteg vagyok az uborka tekercsektől!) De miután kipróbáltam a Szójamázas tofut – és különösen, ha kipróbáltam egy sushi tekercset-tudtam, hogy ezt a receptet egyszerűen meg kell osztani.

Tofu Sushi

a sushi tekercsek gördülése kissé félelmetesnek tűnhet, de meglepően könnyű, ha egyszer megkapja a kezét. A sushi tekercsek készítése csak így megy:

helyezzen egy vékony réteg elkészített rizst a nori lapra – körülbelül 1 csésze szakács rizs.

Tofu Sushi

a tofut és a sárgarépát vízszintes vonalba rendezzük.

Tofu Sushi

adjon hozzá néhány zöld zöldséget a jó méréshez.

Tofu Sushi

helyezzen néhány csepp vizet a kitett nori lapra (azaz a rizs nélküli bitre). Hajtsa át a tekercset (felfelé vagy tőled távol). Ezután görgessen tovább, amíg szép cső nem lesz.

Sushi Tofu

és voil! Vagy szeletelje félbe két sushi tekercset, vagy szeletelje kisebb (és könnyebben fogyasztható) darabokra.

Tofu Sushi

ha minden, ami gördülő nem az Ön számára, vagy egyszerűen nem tetszik (vagy van) nori lapok, akkor ne essen kétségbe! A sushi tál jön a mentő!

Tofu Sushi Bowl

a sushi bowl nagyjából egy dekonstruált sushi tekercs. Kivéve, ha további tölteléket adhat hozzá! Mint egy hozzáadott bónusz, ez valami, amit lehet enni meleg vagy hideg. Bármennyire is szeretem a sushi tekercset, van valami szuper megnyugtató abban, hogy összeállítom a saját sushi tálat, és a mikrohullámú sütőben melegre nukálom.

és ott van a tofu! (Ne aggódj, tofu gyűlölők. Nem sok tofu receptet teszek közzé-valójában ez csak a második Tofu recept, amit valaha is közzétettem; az első ez volt).

a Szójamázas Tofu receptje valamivel több tofut eredményez, mint amire hat sushi tekercshez szüksége lesz (hacsak nem akar komolyan tofuval töltött tekercset!). Ennek oka nagyon egyszerű: ha sushi tálakat készít, minél több tofu, annál jobb.

függetlenül attól, hogy régóta tofu evő vagy tofu újonc, aki ízletes tofu receptet keres a fogak vágásához (nem szó szerint!), Nagyon ajánlom ezt a tofut. A tofut lefagyasztják, majd felolvasztják, ami rágós – és merem mondani, húsos-textúrát eredményez. Adja hozzá a sós-édes mártást, és ízvilágban van!

a szósz teljesen bevonja a tofu mázvá válik. Valójában a “Szójamázas Tofu” nevet azután találtam ki, hogy a bátyám besétált a konyhába, és felkiáltott: “Ez mázas disznó?!”Nagyon csalódott volt, amikor rájött, hogy tofut szakács vagyok, nem pedig valami középkori disznóételt.

 Tofu Sushi

Tofu Sushi

ennek a receptnek elegendőnek kell lennie hat sushi tekercshez. De hadd magyarázzam el ennek a tetves szemcséjét:

  • Általánosságban elmondható, hogy 1 csésze nyers sushi (rövid szemű) rizs 3 csésze szakácsot eredményez.
  • 1 nori lap (azaz hínár) általában 1 csésze szakácsot igényel sushi rizs 2 sushi tekercs létrehozásához

velem vagytok?

ha a rizs nem tágul annyira, vagy inkább a szuper rizs-y sushi tekercset részesíti előnyben, akkor 4-5 sushi tekercset kap. Hogyan lehet a végén öt sushi tekercs? Csak vágj egy nori lapot felére.

még egy műszaki megjegyzés: A recept sushi ecetet igényel, amely nem azonos a rizsecettel.

  • Sushi ecet = rizs ecet + cukor + só

tehát elkészítheti saját sushi ecetét, ha csak rizsecet van, de úgy döntöttem, hogy könnyebb előre elkészített sushi ecetet vásárolni (ott volt a szupermarketben a nori lapok mellett).

és ez tőlem! Élvezze a sushit!

UI ha elkészíti ezt a receptet, kérem, tudassa velem! Mindig szeretem hallani, hogyan alakulnak a receptjeim. Szóval nagyon szeretném, ha hagyna egy megjegyzést, vagy megcímkézne az Instagram-on (vagy @professorclaude vagy #breakfastdramaqueen). Köszönöm mindenkinek!

 Tofu Sushi

Tofu Sushi (vagy Sushi tál)
egészséges, ízletes és vegetáriánus sushi tekercs! Ezek a sushi tekercsek (amelyek szintén gluténmentesek és vegánok) tele vannak tofuval, sárgarépával és cukkinivel.
Recept típusa: sós étel
konyha: japán, vagy talán inkább nyugatias Japán
hozam: 6 sushi tekercset készít

összetevők
  • 1 csésze főzetlen sushi rizs vagy rövid szemű rizs
  • 2-3 evőkanál sushi ecet
  • 3 nori (hínár) lapok
  • Szójamázas Tofu (recept következik)
  • 1 sárgarépa, gyufaszálra szeletelve
  • 1 cukkini, gyufaszálra szeletelve
  • szójaszósz, tálaláshoz
utasítás
  1. öblítse le a rizst hideg víz alatt, majd szakács szerint csomag utasításokat.
  2. helyezze a rizst egy nagy tálba vagy edénybe, majd villával bolyhosítsa fel. Adjunk hozzá 2 evőkanál sushi ecetet a forró rizshez, majd óvatosan keverjük át a rizsen. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még ecetet. Hagyja teljesen kihűlni.
  3. helyezzen egy nori lapot vízszintesen egy bambusz szőnyegre (egy csipetnyi műanyagba csomagolt konyharuhát használjon). Nedves kézzel tegyen 1 csésze hűtött rizst a nori lapra, majd egyenletesen terítse el. Hagyjon körülbelül 1 hüvelyk helyet a nori lap tetején és alján.
  4. a rizs közepén vízszintes vonalban rendezzük el a hűtött Szójamázas tofu, sárgarépa és cukkini csíkokat.
  5. Roll a sushi: Ujjhegyeivel tegyen egy kis vizet a nori lap tetejére (a rizs nélküli részre). Hajtsa át a nori lap alját, majd nyomja össze (körülbelül a nori lap hányadát kell összehajtani). Addig gördítse tovább a sushi tekercset, amíg le nem tömíti magát.
  6. szeletelje a sushit: vagy szeletelje fel a sushi tekercset felére, hogy 2 tekercs legyen, vagy szeletelje 8-10 darabra. Használjon nagyon éles, nedves kést.
  7. ismételje meg a 3-6.lépéseket a maradék két nori lappal és töltelékkel.
  8. tálaljuk a sushit szójaszósszal, ha szükséges. Élvezd!
Megjegyzések
Sushi Bowl variáció:
kövesse a recept 1.és 2. lépését. Helyezzünk el minden tál közepére 1 csésze szakács rizst (3-6 tálra elegendő rizs van). Top csík szója mázas Tofu, sárgarépa, cukkini és egyéb összetevők szeretne (spenót, egyéb zöldségek, avokádó, stb.). Tálaljuk szójaszósszal, ha szükséges.

3.2.2802

Szójamázas Tofu

szója mázas Tofu
ez a tofu szép, rágós és tele íz. A tofu fagyasztása és felolvasztása kötelező! Valami varázslatos történik, amikor lefagyasztja a tofut – a textúra sokkal rágósabbá és “húsosabbá” válik (elnézést a kifejezésért!)
Recept típusa: sós étel
konyha: ázsiai ihletésű
hozam: attól függ, hogyan használja

összetevők
  • 8 oz. (225g) szilárd tofu, fagyasztva és felolvasztva
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál vegetáriánus “osztriga szósz”
  • 1 teáskanál juharszirup, agave vagy méz
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 6 teáskanál kukoricakeményítő (kukoricaliszt)
útmutató
  1. szeletelje a tofut csíkokra (körülbelül 12-16 lesz a vége). Melegítsen elő egy nagy serpenyőt közepes lángon.
  2. kenje meg a serpenyőt szakácsolaj spray-vel. Adja hozzá a tofut. Szakács 10 percig, 5 perc múlva forgatva. Szükség szerint állítsa be a kályha hőjét az égés elkerülése érdekében.
  3. közben egy kis tálban habverővel együtt a szójaszósz, “oyster szósz”, juharszirup, szezámolaj és kukoricakeményítő. Ha a kukoricakeményítő nem oldódik fel könnyen, mikrohullámú sütőben 10-20 másodpercig, majd ismét habverje fel.
  4. adjuk hozzá a szójaszósz keveréket a tofuhoz. Szakács tofu 2-5 percig, óvatosan keverjük, hogy a kabát. Ha kész, a tofut jól be kell vonni, a szósznak pedig vastagnak és már nem vizesnek kell lennie.
  5. helyezze a tofut egy edénybe vagy tányérra. Teljesen hűtsük le, mielőtt sushi tekercsben használnánk.
Megjegyzések
a vegetáriánus ” osztriga mártást “gyakran”gomba osztriga szósznak” nevezik. Általában a Szupermarket “Ázsiai” részében található. Ellenkező esetben próbálja ki az ázsiai szupermarketeket vagy a speciális élelmiszerboltokat.

3.2.2802

Related Post

Leave A Comment