Articles

olasz spenót pite

Posted by admin

1. Készítse elő a leveles tésztát: négy réteg leveles tésztát kell készítenie, kettőt az alaphoz, kettőt pedig a torta lefedéséhez. Tegye a lisztet egy nagy tálba. Oldjuk fel a sót vízben, adjuk hozzá a liszthez, majd adjuk hozzá az olajat.

2. A keveréket addig dolgozzuk a tálban, amíg egyenletes tésztát nem kapunk. Miután az összetevők jól összekeveredtek, a tésztát enyhén lisztezett felületre helyezzük, és néhány percig enyhén gyúrjuk, amíg a tészta puha és rugalmas.

3. Osszuk a tésztát négy részre:2 nagyobb, körülbelül 300 g, a másik 2 kisebb, körülbelül 180 g. Helyezze őket egy bélelt sütőedénybe, fedje le tiszta, nedves ruhával, és hagyja egy órán át pihenni a hűtőszekrényben.

4. Készítse elő a tölteléket: melegítsen egy nagy serpenyőt, adjon hozzá olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát és a salcocha-t, amíg átlátszóvá nem válik. Adjunk hozzá spenótot és / vagy mángoldot, ízesítsük sóval és borssal, és szakács néhány percig, amíg meg nem puhul. Távolítsa el a tűzről, adja át őket egy vágódeszkán, majd apróra vágja.

5. Helyezze a spenót keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 2 tojást, 50 g reszelt sajtot, apróra vágott majoránnát, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.

6. Egy külön tálban fel a ricotta és egy turmixgépben lágyítja a sajtot. Adjunk hozzá 3 tojást a ricottához, és jól verjük. Megszórjuk 90 g reszelt sajtot, egy karcolás szerecsendió, egy csipet sót, majd habverővel keverjük össze mindent jól.

7. Olajozzon egy 30 cm-es süteménytálat elválasztható talppal. Vegyük a 300 g leveles tésztát, tegyük egy enyhén lisztezett felületre, és egy sodrófa segítségével terjesszük a tésztát, amíg vékony lapot nem kapunk. Óvatosan emelje fel és helyezze a formára, engedje le az alapra úgy, hogy az lefedje a forma teljes alapját és oldalát. Kenje meg a felületet olajjal. Ismételje meg a műveleteket a másik 300 g tésztával, tegye a második réteget az első tetejére. Hagyja, hogy a felesleges tészta lógjon az oldalán.

8. Vegye fel a spenót tölteléket, egyenletesen elosztva a tésztarétegen. Adja hozzá a ricotta tölteléket a spenót tetejére, simítsa le a felületet. Kanállal készítsen 7 kis lyukat, körülbelül akkora, mint egy tojássárgája. Óvatosan pihentesse a tojássárgáját egyenként a ricotta réteg minden lyukába .

9. Egy közepes tálban enyhén felverjük a 7 tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg könnyű, habos nem lesz. Öntsük át a tojássárgáját és a ricottát. A tetejére szórjuk a többi reszelt sajtot.

10. Vegye ki a 180 g-os tésztát, és vékonyan terítse el egy lisztezett felületre. Fedjük le a tortát, hagyjuk, hogy a maradék lógjon oldalról. Kenje meg az olajjal, majd ismételje meg a műveleteket a tészta utolsó darabjával.

11. Most, az utolsó simítások: vegye ki a felesleges tésztát a tortán lógó 4 rétegből, hagyjon körülbelül 2 cm felesleges tésztát a széle körül, a többit éles késsel vágja le. Vegye ki a függő tésztát, csípje össze, és tegye a süteményformába, létrehozva egy szegélyt a torta körül. A villa hegyével szegecselheti a szélét, ha akarja.

12. Kenje meg a teljes felületet olajjal. Tegye a tortát az előzőleg 180cc-ra melegített sütőbe, majd süsse körülbelül 55 percig. Hagyja a tortát teljesen kihűlni a forma belsejében. A spenótpite 3 napig fedve tartható a hűtőszekrényben.

Related Post

Leave A Comment