Articles

A stevia és a bélben jelen lévő baktériumok legújabb eredményei

Posted by admin

a Stevia és a bélbaktériumok kutatása

mindig is érdekelt az emésztési zavarok, mind a személyes tapasztalat, mind a család és a barátok. A történetem néhány évvel ezelőtt kezdődött egy visszatérő hasi fájdalommal a jobb oldalon. Néhány nap ott lenne, hasonló a menstruációs görcshöz, de nyilvánvalóan nem az ismétlődés és az időzítés miatt. Az orvosom sokféle dolgot kipróbált,amelyek közül egyik sem igazán segített. Végül arra utasított, hogy kezdjek el egy étkezési naplót, és nézzem meg, hogy van-e valami összefüggés. Néhány hónapig követtem a tanácsát, és egy minta kezdett kialakulni: zsírok. Ha lenne egy csomó avokádóm, vagy egy csomó sült étel, vagy egy szuper zsíros steak, elég hamar megjelenik a hasi fájdalom. Így, egy hónap múlva, én kiirtotta zsírok, de ez nem igazán úgy tűnik, hogy segít, így elkezdtem nézni, amit én is volt az ételek, amelyek kövér nehéz. Kiderült, hogy többnyire búzát tartalmaznak, így a következő hónapban elkezdtem csökkenteni (de nem megszüntetni) a búza nehéz ételeket, például kenyereket, fánkot, palacsintát stb. Ez kezdett különbséget tenni, és végül rájöttem, hogy ha nem fogyasztok jelentős búzatermékeket, akkor fájdalom nélkül visszatérhetek az avokádóhoz és a sült ételekhez. Azóta is hasonló étrendet követek, és eddig a fájdalom nem tért vissza.
között a család és a barátok, Én vagyok közel egy pár emberek colitis ulcerosa, és egy Crohn-féle. colitis ulcerosa étrendi módosítások maradtak elég stagnál az évek óta legközelebbi családtag diagnosztizáltak: a búza rendben van, a tejtermékek megkérdőjelezhetők, rostot fogyasztanak, de nem túl sokat, és remélem, hogy azonosítani tudja a problémás ételeket, és elkerülheti őket. A rost könnyű volt, mivel a családom mindig tele volt lelkes kertészekkel, és könnyű zöldséges ételeket fogyasztani, amikor csak annyit kell tennie, hogy az év nagy részében kiránduljon a kertbe. Még akkor is, ha a fekélyes vastagbélgyulladás tanácsai többnyire statikusak maradtak, a rendszeres étrendi tanácsok változni kezdtek. A zsírok démonizálása helyett elkezdtük démonizálni a búzát, amely aztán a cukor démonizálására költözött. A cukor démonizálásával mesterséges édesítőszerek hulláma jött, megkérdőjelezhető emésztőrendszeri hatásokkal. Hamarosan megjelent egy természetes alternatíva: Stevia – egy növényből származott! Így, mit kell tennie minden ésszerű UC szenvedőnek? Talán, swap stevia, úgy tűnt, a legbiztonságosabb annak tekintetében, hogy mind az UC irányelvek és az általános táplálkozási tanácsadás az idő, de egészen a közelmúltig, ott nem igazán volt olyan tanulmány, hogy milyen hatással van az új talált adalékanyag lehet, hogy azok a veszélyeztetett emésztési rendszerek. Szerencsére ez csak most kezd változni.

mielőtt túl messzire jutnánk a tanulmány eredményeibe, beszéljünk arról, hogyan készül a Stevia: a Stevioside és a Rebaudioside A glikozidok, amelyeket általában “Stevia kivonatként” értékesítenek, és 250-300-szor édesebbek, mint a szacharóz (a cukornád kivonata). A Global Stevia Institue leírása szerint a Stevia növényből a levelek szárításával és vízbe áztatásával nyerik ki őket. A kapott folyadékot ezután vízzel vagy alkohollal tisztítják (amelyet a folyamat részeként eltávolítanak), a tiszta stevia kivonatot hátrahagyva. Érdemes megjegyezni, hogy sok kereskedelemben kapható stevia termék a stevia mellett eritrit, cukoralkoholt is tartalmaz.
most, a legutóbbi tanulmányhoz, a teljes szöveg elérhető az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi könyvtárában – Nemzeti Egészségügyi Intézetek, és megjelent az Applied Microbiology leveleiben. A kutatók megkérdőjelezik: a stevia vegyületek jelenléte befolyásolja – e a Lactobacillus Reuteri törzsek növekedési képességét. Beszélni, hogy miért fontos, lehetővé teszi, hogy először beszélni Lactobacillus Reuteri. Amint azt a Wikipedia cikk szépen összefoglalja, ez egy gyakori természetes bélbaktérium, és gyakran használják a probiotikumokban is. Az egészséges egyének (és sok állat) leggyakoribb bélbaktérium-törzsének is tekintik. Rendben, tehát tudjuk, hogy ez nagyon gyakori az egészséges embereknél, de miért. A 80-as évek kutatói azt találták, hogy a törzs olyan anyagot hoz létre, amely természetes széles spektrumú antibiotikum. Ez az anyag a “rossz” mellett a “jó” bélbaktériumokat is elpusztíthatja, de a tanulmányban invoved kutatók azt találták, hogy ötször több kellett ahhoz, hogy kárt okozzon a jó fiúknak. Ennek hatékony összefoglalása az, hogy a Lactobacillus Reuteri egészséges szintje hatékonyan képes leküzdeni a rossz gombák, élesztő és protozoonok túlnövekedését. Például gátolhatja az E. coli növekedését a bélben.

a cél az volt, hogy teszteljék ezt in vitro (a laborban, nem a bélben), elsősorban annak meghatározására, hogy a stevia használata a Lactobacillus Reuteri bevonására irányuló élelmiszerekben befolyásolja-e a baktériumok növekedési képességét. Hat különböző törzset teszteltek, és az eredmények nagyon érdekesnek bizonyultak. Úgy tűnt, hogy egyes törzseket leginkább nem befolyásol a stevia kivonatok jelenléte, de másoknál a növekedési ütem csaknem kétszeresére csökkent (a tejsav és az ecetsav termelésével mérve, amely a baktériumok cukorfogyasztásának mellékterméke). Ez nem azt jelenti, hogy a kutatók ellopták a baktériumok normális táplálékát, és stevia-val helyettesítették. Valójában a kontrollcsoport táplálására használt keveréket steviával egészítették ki, így a stevia kiegészítette azokat a cukrokat, amelyekkel a baktériumok általában táplálkoznak.
úgy gondolom, hogy ez a tanulmány néhány okból érdekes. Először is, ha reprodukálható, akkor azt mutathatja, hogy a stevia nem elfogadható módszer az erjesztett ételek édesítésére, mivel részben tagadhatja a jó baktériumokat, ami az egyik legjobb ok a joghurtok fogyasztására. Másodszor, elgondolkodtat, hogy vannak-e érvényes megfontolások azok számára, akiknek kezdetben nehézségeik vannak az egészséges bélflóra fenntartásában, például fekélyes vastagbélgyulladásban vagy Crohn-ban szenvedők. Ne feledje, hogy a kutatók nem tesznek feltételezéseket arról, hogy eredményeik kiterjednek-e a bél hasonlóságaira, de a jövőbeni kutatások azt mutatják, hogy a jelentős stevia-fogyasztás ugyanúgy akadályozza a Lactobacillus Reuteri bélnövekedését, mint in vitro? Csak az idő fogja megmondani, de most azt hiszem, maradok a méznél.

Related Post

Leave A Comment