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Tacos au Poulet Sriracha à la Mijoteuse avec Salsa d’Ananas Caramélisée

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Et bien sûr, n’oubliez pas la sauce Crémeuse au Jalapeno d’avocat!

 Tacos au poulet Sriracha Mijoteuse

 Tacos au poulet Sriracha Mijoteuse

Oh wow!! Je n’ai jamais eu de salsa aux fruits auparavant, mais je suis peut-être accro maintenant!! Le sucré de l’ananas compense parfaitement l’épicé du poulet. Il m’est arrivé de les faire un soir où je ne savais pas que ce serait juste moi et la petite princesse pour le dîner. Bien sûr, elle ne touchera à rien de réputé « picy », alors j’y ai creusé toute seule. Et puis j’ai débattu pour savoir si je cacherais ou partagerais les restes. En fin de compte, la voix de faire la bonne chose a gagné et tout le monde a eu son tour de s’extasier sur leurs nouveaux tacos préférés.

 Tacos au Poulet Sriracha Mijoteuse

 Tacos au poulet Sriracha à mijoteuse

Êtes-vous un puriste des tacos ou avez-vous essayé différents types de combos de saveurs? Je pense que je suis vraiment dans ce domaine maintenant que je l’ai essayé et que je vais travailler pour imaginer toutes sortes d’accords de saveurs.

 Tacos au poulet Sriracha Mijoteuse

 Tacos au poulet Sriracha à la mijoteuse

Le poulet ici est super simple et la sauce salsa et avocat peut facilement être préparée à l’avance. Cela pourrait être la recette parfaite pour se divertir même un vendredi où vous devez travailler. Il suffit d’avoir la salsa et la sauce au réfrigérateur la veille et de lancer le poulet dans la mijoteuse le matin. Vous pourriez facilement doubler ou même tripler cette recette sans problème!

 Tacos au Poulet Sriracha Mijoteuse

 Tacos au poulet Sriracha à la mijoteuse

La salsa est assez simple en soi et quelque chose que je pouvais voir faire même en accompagnement de frites et de guac. Caraméliser l’ananas dans une poêle et le laisser refroidir puis mélanger avec le jalapeno, l’oignon et la coriandre. Un peu de jus de lime, un filet d’huile et un peu de sel et c’est terminé !

 Tacos au Poulet Sriracha Mijoteuse

 Tacos au poulet Sriracha à la mijoteuse

La sauce à l’avocat est un mélange crémeux de crème sure (ou de yogourt grec) avec un peu de jalapeno pour plus de saveur avec le délicieux avocat. Fouettez-le dans le mélangeur en quelques secondes pour une délicieuse sauce maison que rien d’autre ne peut battre!

 Tacos au Poulet Sriracha Mijoteuse

Tacos au Poulet Sriracha à la mijoteuse avec Salsa d’Ananas Caramélisée

Jennifer Draper

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 6 heures 20 minutes
Temps total 6 heures 30 minutes

Portions 6
Calories 460 kcal

Ingrédients 1x2x3x

Pour le poulet:

  • 1 ½ livres de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • ¼ tasse de sauce Sriracha
  • ¼ tasse de jus d’ananas
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 10 tortillas de farine de la taille d’un taco pour servir

Pour la salsa:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses (environ 12 oz) d’ananas en dés
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • ½ piment jalapeno finement coupé en dés (côtes et graines enlevées)
  • 1 cuillère à soupe d’oignon rouge finement coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • ¼ cuillère à café de sel

Pour la sauce à l’avocat:

  • ½ tasse de crème sure
  • ½ tasse de yogourt grec
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 petit avocat dénoyauté et la chair extraite
  • ½ côtes levées au piment jalapeno et graines enlevées
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • ¼ cuillère à café de sel

Instructions

Pour le poulet:

  • Placer le poulet, la Sriracha, les jus d’ananas et de citron vert dans une mijoteuse
  • Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit
  • Retirer le poulet de la mijoteuse et le déchiqueter avec des fourchettes
  • Ajoutez autant de jus de la mijoteuse au poulet que vous le souhaitez et mélangez (assez pour le garder juteux mais vous ne voulez pas qu’il soit liquide)
  • Jeter le reste de la sauce, mélanger le poulet avec la Sriracha supplémentaire si vous le souhaitez plus épicé et retourner à la mijoteuse pour garder au chaud jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir sur des tortillas

Pour la salsa:

  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif
  • Ajouter l’ananas et remuer pour bien enrober d’huile et chauffer
  • Ajouter le sucre dans la poêle et remuer pour bien enrober
  • Laisser reposer l’ananas sans remuer de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit caramélisé (environ 3-4 minutes)
  • Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante
  • Ajouter le reste des ingrédients de la salsa et bien mélanger
  • Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir

Pour sauce à l’avocat:

  • Placer les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse
  • Si la sauce est trop épaisse, du jus de citron vert ou de l’eau peuvent être ajoutés
  • Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir

Notes

J’ai cuit le poulet à feu vif pendant 3 heures dans ma mijoteuse de 2 pintes, vous pouvez remplacer toute la crème sure ou tout le yogourt grec (1 tasse) dans la sauce à l’avocat

Nutrition

Calories: 460kcalcarbhydrates: 43gprotéines: 31ggraisse: 18ggraisse saturée: 4gCholesterol: 83mgSodium: 958mgPotassium: 796mgFiber: 4gSugar: 14gVitamin A: 295IUVitamin C: 46.1mgCalcium: 113mgIron: 2.5mg
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