Articles

Mitä Terroir-kahvi on? 4 tekijät, merkitys, Maku ja aromi

Posted by admin

olet ehkä kuullut terroirista viinissä. Tiesitkö, että terroiria käytetään myös kahvin kuvaamiseen? Tässä viestissä opit, mitä terroir-kahvi on ja sen makuun ja aromiin vaikuttavat tekijät.

 terroiripahvi

Sisällysluettelo

Guide to Terroir Coffee

kahvi tunnetaan ainutlaatuisista makumuistiinpanoista paputyypeissä ja kasvupaikoissa. Kahvi terroir kuvataan tekijöitä, jotka vaikuttavat sen maku ja aromi.

terroirin merkitys

terroirin merkitys: maa / maaperä.

Ranskan Terrestä.

Katso alta, mitä terroir tarkoittaa kahvin yhteydessä.

miten äännetään: Terroir

näin äännetään terroir: kuulostaa ”tare Wahrilta”.

sanan ranskankielisen alkuperän muistaminen voisi auttaa lausumaan sen oikein.

mitä Kahviterroir on?

jos kahvipavussa on terroiria, se voidaan erityisesti paikantaa. Ainutlaatuinen joukko olosuhteet (ilmasto, maaperä, maasto, ja joskus perinne) muodostaa ainutlaatuisen sormenjäljen, joka tunnisteet että terroir kyseiseen paikkaan.

että kahvia (sen maku-ja aromiyhdistelmällä) ei voi kasvattaa missään muualla.

Kahviterroir vahvistaa lajikkeen jo olemassa olevia piirteitä.

Mitä Terroir-Kahvi Kuvaa?

mitkä ovat terroirikahviin vaikuttavat tekijät?

tässä on neljä tekijää.

  1. maaperä: sekä maaperän ravinteet että sen ojitus vaikuttavat kahvin terroiriin. Havaijin tuliperäisessä maaperässä kasvavat kahvikasvit tuottavat terroirin, joka eroaa Keski-Kenian ylänköjen terroirista.
  2. ilmasto: sateen ja auringon määrä, jonka kahvikasvit saavat, vaikuttaa suoraan papujen makuhuomautuksiin.
  3. maasto (korkeus): korkeampi korkeus tuottaa makeampia ja laadukkaampia kahvikirsikoita. Tämä on sama kuin viinirypäleiden kanssa.
  4. perinne: viinin tavoin kahvin valmistustapa (jalostus, luokittelu, paahtaminen) vaikuttaa makuun ja aromiin. Tämä tekijä olisi otettava huomioon vain silloin, kun paikallisen kahvin valmistamisessa on ainutlaatuinen perinne.

muuttuuko kahvin terroir? Kyllä. Koska ilmasto voi olla hyvin vaihteleva, tietyn alueen terroirit voivat muuttua vuodenajasta toiseen. Sateiden määrä tai tuntien auringonpaiste voi vaikuttaa kahvikirsikoiden kasvuun ja kokoon.

mikä on kahvisadon fenotyyppi?

fenotyyppi on geneettinen termi, jolla viitataan eliön ominaisuuksiin. Coffee terroir kuvaili tietyn kahvikirsikkakasvuston fenotyyppiin vaikuttavia ympäristötekijöitä.

onko Terroir Tavaramerkkisana?

Ei, Ei Yhdysvaltain patentti-ja tavaramerkkiviraston (USPTO) mukaan. Näyttää siltä, että George Howell Coffee omisti muunnelman tästä aiemmin, mutta siitä on sittemmin luovuttu.

George Howell Coffee luettelee sivuillaan terroirin rekisteröidyksi tavaramerkiksi. Mutta tietääkseni tämä ei ole ajankohtaista. Osoittamalla Terroir® sivustollaan he väittävät rekisteröidyn tavaramerkin sanalla ”Terroir”. Ikään kuin tämä olisi heidän brändinsä, eikä kukaan muu voi käyttää sitä ilman heidän lupaansa. Se olisi kuin USPTO sallisi tavaramerkin sanan ”Arabica” tai minkä tahansa muun sanan, jota käytetään yleisesti kuvaamaan kahvia. Patenttitoimistot eivät vain salli tätä-ainakaan itsenäisenä terminä.

ja kuitenkin näin näyttää tässä väitettävän. Terroir-sanaa väitetään rekisteröidyksi tavaramerkiksi 28. syyskuuta 2020 alkaen.

 george-howell terroir coffee trademark

kuvakaappaus georgehowellcoffeesta.kom

vaikka heillä olisi nykyinen tavaramerkkirekisteröinti, he väittävät sitä virheelliseksi. Heidän (nyt peruttu) tavaramerkkihakemuksensa koski sanamerkkiä:
GEORGE H. HOWELL TERROIR SELECT COFFEES. Tämä antaisi heille oikeuden käyttää tätä tuotemerkkiä kahvituotteissaan. Mutta missään se ei anna heille tavaramerkittyä käyttöä vain sana ”terroir”, koska he väittävät niiden päällä.

Tavaramerkkihistoria: Takaisin joulukuussa 17, 2003, GHH Select LLC osakeyhtiö DELAWARE (GEORGE HOWELL COFFEE COMPANY LLC osakeyhtiö DELAWARE) jätti tavaramerkkihakemuksen (Sarjanumero 78341965). Rekisteröintipäivä (rekisterinumero 3230498) on merkitty 17.huhtikuuta 2007. Peruutuspäiväksi on merkitty 22. marraskuuta 2013.

tavaramerkit voidaan peruuttaa mistä tahansa syystä, mukaan lukien luopuminen, sopimaton lisensointi, sopimaton käyttö tai jos ne ovat liian yleisiä. Näyttää siltä, että heidän sivuston ylläpitäjä ei ollut ilmoittanut, että tavaramerkki peruutettiin. Ja että he eivät omista tavaramerkin yhden termin ”terroir”.

jos aikoo käyttää termiä omassa markkinoinnissaan, kannattaa ehdottomasti puhua immateriaalioikeusasianajajan kanssa. Jaan vain sen, mitä löysin netistä. Hakuni saattoi olla viallinen tai ehkä ymmärsin jotain väärin. Jos sinulla on enemmän kerrottavaa tästä, kerro minulle, jotta voin päivittää sen. Mutta sen perusteella, mitä löysin, se ei näytä, että kukaan omistaa puolustettavissa vaatimus että yksittäinen termi.

 mitä terroir tarkoittaa

Kahviterroir on aluekohtainen

kaikkien näiden tekijöiden vuoksi kahviterroir on aluekohtainen. Se on terroir, joka tekee kahvia Hondurasista erotuksena Etiopian Yirgacheffe. Ja miksi kenialaiset makumuistiot eroavat Costa Ricasta peräisin olevasta kahvista.

muita kahviin vaikuttavia tekijöitä

on tietysti muitakin kuin vain makuun ja aromiin vaikuttavia ympäristötekijöitä. Siihen vaikuttaa myös se, miten Papua käsitellään, paahdetaan ja haudutetaan.

kuinka tärkeää Terroir on kahvissa?

joten kaiken tämän jälkeen, kuinka paljon terroirilla on merkitystä kahville? Tuskin kovin paljon-ainakin viiniin verrattuna.

roolimme kahvin valmistamisessa vaikuttaa itse asiassa enemmän makuihin kuin ympäristötekijöihin. Menetelmä käsittely ja paahtaminen vaikuttaa maku enemmän kuin erityinen terroir.

joten vaikka tiedetään, mitkä alueet tunnetaan, mistä makumuistiinpanoista on hyötyä, amatöörimäinen prosessi ja papujen paahtaminen voi ratkaista tämän kaiken. Toki suurin osa kahvista on oikeasti asiantuntijoiden jalostamia ja paahtamia.

minulle alueen yksityiskohtien tunteminen auttaa minua valitsemaan seuraavan Papun, jota kokeilen seuraavaksi.

terroir kahvissa

sinun vuorosi

Related Post

Leave A Comment