Articles

Heartlands: löytäessään Togoshi Ginzan herkkuja

Posted by admin

Shinagawan togoshin kaupunginosassa ja kahden erillisen junalinjan ruokkimana Togoshi Ginza on ommeltu kaupungin saumoihin. Täällä on enemmän kuin hyrisevää energiaa, kaduilla sykkii aitouden ilma. Koti vuosikymmeniä vanhoja erikoisliikkeitä ja ihanan työväenluokan ruokaa kohtaus, se on alue, joka tietää arvonsa perintöä Tokion keskustassa.

1,3 kilometrin pituinen Kauppakatu on kaikkea muuta kuin moderni. Togoshi Ginza on onnistunut säilyttämään klassisen japanilaisen ostoskorttelitunnelman teeskentelemättä, kun Ikegami-linja on katkaistu kahtia ilman neonvaloja, äänekästä mainontaa ja ihmeen kaupalla haudatuilla kaapeleilla Tokion tavanomaisen yläpuolisten johtojen vyyhdin sijaan. Ja se on suosittua. Tähän liuskaiseen katuun on lauantaina pakkautunut niin paljon ihmisiä, että se saa miettimään, miten on jäänyt niin pitkäksi aikaa salaisuuksien ulkopuolelle.

Togoshi ginza Shinagawan paikallinen Tokion kaupunginosa shotengai

vuoden 1923 suuren Kanton maanjäristyksen jälkeen Togoshi Ginza joutui keskelle uutta hanketta, jonka tarkoituksena oli piristää kauppaa hävityksen jälkeen, ja kauppiaat perustivat kauppaliikkeitä osakin teollisuusalueen läheisyyteen. Seuraavina vuosina avattiin Togoshi Ginzan asema, joka puolestaan toimi ankkuripaikkana useammille yrityksille, joiden ympärille perustaa itsensä.

nimi ”Ginza” on itse asiassa maanjäristyksen jälkeinen lisäys. Rinteeseen rakentaminen merkitsi sitä, että aluetta vaivasivat historiallisesti huonot kuivatukset ja tulvat. Järistystä hyödyntäen paikalliset raahasivat Ginzan raunioituneista rakennuksista jätettyjä tiiliä ja käyttivät niitä kadun reunustamiseen. Rakennusmateriaalien ohella he lisäsivät togoshiin myös nimen ”Ginza” siinä toivossa, että se toisi bricksin kotikaupungin kaupallisen menestyksen.

se toimi ja Togoshi Ginza vaurastui alueena, jota ahkerat paikalliset palvelivat mukavuuksilla ja ruoalla. Vaikka puhkeaminen kupla talouden 90-luvulla, mutta paine tähän aiemmin kukoistava naapurustossa, kautta yhdistelmä fiksu suunnittelu ja markkinointi piiri on tehnyt enemmän kuin vain hengissä viime vuosina.

Togoshi ginza Shinagawan paikallinen Tokion kaupunginosa shotengai

Togoshi Ginza on kokenut viime vuosina jonkinlaista elpymistä. Jotkut ovat kerääntyneet kaupunginosan tyylikkääseen Showa-aikakauteen shotengaihin (perinteinen japanilainen ostoskeskus), kun taas toiset tuntevat vetoa asua täällä pitkään hyvien liikenneyhteyksien, puistojen ja elämänlaadun vuoksi. Alueen jatkuva menestys on heti nähtävissä. Kävelkää tulvivia katuja, ylittäkää kahtia halkova Daini-Kaihinin pikatie ja astukaa löytämättömien ruokapaikkojen ja riippumattomien kauppojen vaatimattomien aarreaitojen maailmaan.

yksi lukuisista ruokavaihtoehdoista huomisen alueella on okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), unfussy ruohonjuuritason teppanapuoti. Älä anna tämän paikan karhean esteettisyyden hämätä. Istuudu yhdelle painavista puutuoleista, katsele kuorintajulisteilla rapattuja seiniä, mainosta menneiden aikojen tuotteista ja valmistaudu herkutteluun. Hiroshima-tyylinen okonomiyaki (Japanilainen suolainen pannukakku) tarjoillaan höyryävänä syvän täyteläisen maun kanssa, mutta omusoba on tähti. Tämä tuore, pörröinen keltainen munakas, joka on kääritty paksun, mehevän Soban ympärille kastikkeessa, on niin hyvää, että toivot tilanneesi kaksi.

Togoshi ginza Shinagawan paikallinen Tokion kaupunginosa shotengai

leipomoilla ei ole pientä osaa alueen tuoreiden välipalojen tarjonnassa, mutta pikkuruinen Beicon jää helposti huomaamatta. Kaikki tuotteet täällä on valmistettu 100 precent riisijauho, kaikki Sifonki kakkuja tavallinen leipä. Tämä ei tee niistä vain gluteenittomia, se tekee niistä uskomattoman herkullisia: pehmeitä, pomppuisia ja purevia. Patonki, jossa on hieman mochi-kosteutta, tarjoaa niin paljon syvempää makua ja rakennetta kuin yksikään eurooppalaisista kilpailijoistaan. Lämmin, puhelias henkilökunta täydentää täällä tarjolla olevan leivän kotitekoista laatua.

kaiken shotengain syönnin ja kävelemisen jälkeen ota sivuaskel läheisen Togoshi Hachimanin pyhäkön yksinäisyyteen. Hiljaisella takasuoralla sijaitseva, vaatimaton vuosisatoja vanha pyhäkköalue tarjoaa odottamattoman rentoutumisen ja mietiskelyn paikan. Kun sohvat on asetettu pihan ympärille, pöydät teetä, pieniä välipaloja ja kirjoja, se on perheystävällinen paikka istua puiden varjossa ja pohtia muuttuvaa maailmaa ympärilläsi.

vintage-fanit tulevat mielellään piipahtamaan kaupunginosaa täplittävien second hand-liikkeiden valikoimissa. Ilman huolellisen kuratoinnin ilmaa kirpputorilöydöistä puuttuu hintalappu, joka tulee monien muiden kaupungin vintage-liikkeiden mukana. Sen sijaan tarjolla on usein yksinkertainen valikoima käytettyjä kimonoita, käsilaukkuja, uteliaita kelloja ja söpöjä astioita: esimerkiksi Zack Togoshi on täydellinen paikka kaivaa esiin piilotettuja jalokiviä. Saat jotain hieman tilatumpaa, mutta samalla vintage vein, käy Seo Shouten. Tämä kiillotettu kauppa kuriositeetit varastot uusia ja upcycled kohteita et koskaan ajatellut tarvitset, mutta yhtäkkiä tehdä; voit jopa poimia puuta ja varusteet oman DIY projekteja.

 Togoshi ginza Shinagawan paikallinen Tokion kaupunginosa shotengai

erikoistumisen osalta palkinnon kuitenkin voittaa perinteisiä jalkineita myyvä ihana vanha rouva. Hänen pimeässä, pikkuruisessa liikkeessään Japanintossut (zōri) ja puiset sandaalit (geta) odottavat kärsivällisesti asiakkaitaan. On ihme, kuinka kauan hänen on täytynyt istua liikkeessään ja nähdä maailman muuttuvat kasvot, mutta kuuluisien nimikirjoitusten julistus seinillä kertoo paljon sen maineesta. Se on yksi monista vanhanaikaisista kaupoista, jotka ovat avoinna tällä kerroksisella ostoskadulla, vakiintuneiden korokke (kroketti)-kojujen ja Unagi (grillattu ankerias)-myyjien rinnalla.

aluksi Togoshi Ginza ei vaikuta kovin erilaiselta kuin mikään Tokion paikallisalue. Keskustan naapurustossa virtaa tasaista väkeä siinä missä monessa muussakin. Mutta kun sinfoninen taustamusiikki helähtää kuulutusjärjestelmän ylle ja ostoskatu venyy etäälle, Togoshi Ginza jää, ja sen taika ottaa vallan.

Related Post

Leave A Comment