Articles

en Global Guide til lokal mad

Posted by admin

<< tilbage til foods in Copenhagen

 Tarteletter, konditorskaller med kylling og asparges, fra København, Danmark

i sin enkleste form er tarteletter med hons i asparages (“tar-tey-letter”) dens oversættelse: butterdejstærte skaller fyldt med kylling og (normalt hvid) asparges, typisk med en hvid sauce lavet af smør, mel og mælk. “Patty skaller”, som de ofte oversættes, er blevet spist i Danmark i mindst 150 år, og der er mange forskellige sorter, men dette er blandt de mest populære og traditionelle fyldninger, der først blev vist i en dansk kogebog i 1901 og inspirerende nostalgi hos mange danskere.

hvad var dagligdags slags billetpris i årtier tidligere har syntes at morph i særlige-lejlighed billetpris mere almindeligt spottet på festlige buffet frokoster som i påsken, i det mindste for den yngre generation. Heldigvis er der mindst et sted i København, Du kan finde tarteletter regelmæssigt, og det er lækkert.

hvor: ret off pretty Nyhavns maleriske kanal-front strip, kælder-niveau, 2000-etableret fortalt Og Snaps (Toldbodgade 2, kort) er en traditionel dansk-frokost cafe, der synes ældre end sin alder. Vi mener, at som en kompliment, selvfølgelig—Københavns old-school frokost pletter er cool og klassiske, og fortalte Og Snaps er ligeledes. (Det er også venligt, noget vi fandt var ikke altid tilfældet i de ældre restauranter.) Det er kendt for sin fra bunden SM kurtrrebr (smørrebrød med åben ansigt) og snaps, men det er det eneste sted, vi fandt med tarteletter på menuen.

hvornår: Søn-Fre, 11:30am-3:30pm; Lør, 11:30am-4pm. Reservationer anbefales.

Bestil: tarteletter med H larsns, svampe og asparges (smørbagte patty skaller med kylling, svampe og asparges; 118 kr), serveret to til en tallerken, er noget særligt her, der kombinerer den traditionelle bud kylling og melbaseret sauce med hunks af grøn asparges, svampe og-vent på det-lag med stegt kyllingeskind draperet ovenpå. Tal om et hit med salt kyllingessens. Disse er danske pot tærter på deres bedste. Bonus: de patty skaller er hentet fra elskede lokale bageri kæde Lagkagehuset (se vienerbrr post).

alternativt: Old-school SM kurrrrebr kurrd restaurant Sch Kursnnemann (kun frokost; Hauser Plads 16-18, kort) har et par sorter af tarteletter på sin menu, skønt ikke denne særlige. Og også i turist-venlige Nyhavn, lige langs den maleriske kanal, Restaurant Heering (Nyhavn 15, kort) tilbyder en kylling-og-asparges tartelet, også, som en appetitvækker til middag.

Related Post

Leave A Comment