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Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos mit karamellisierter Ananas-Salsa

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Und natürlich die cremige Avocado-Jalapeno-Sauce nicht vergessen!

Slow Cooker Sriracha Hühnchen Tacos

 Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos

Oh wow!! Ich hatte noch nie Fruchtsalsa, aber jetzt bin ich vielleicht süchtig!! Die Süße der Ananas gleicht die Würzige des Huhns perfekt aus. Ich habe diese zufällig in einer Nacht gemacht, in der ich nicht wusste, dass es nur ich und die kleine Prinzessin zum Abendessen sein würden. Natürlich wird sie nichts anfassen, was als „picy“ gilt, also habe ich mich ganz alleine in sie eingegraben. Und dann darüber diskutiert, ob ich die Reste verstecken oder teilen würde. Am Ende setzte sich die Stimme durch, das Richtige zu tun, und alle waren an der Reihe, von ihren neuen Lieblingstacos zu schwärmen.

Slow Cooker Sriracha Huhn Tacos

 Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos

Sind Sie ein Taco-Purist oder haben Sie verschiedene Geschmackskombinationen ausprobiert? Ich glaube, ich bin jetzt wirklich dabei, nachdem ich es ausprobiert habe, und ich werde daran arbeiten, mir alle Arten von Geschmackspaarungen auszudenken.

Slow Cooker Sriracha Huhn Tacos

 Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos

Das Huhn hier ist super einfach und die Salsa- und Avocadosauce kann leicht im Voraus zubereitet werden. Dies könnte das perfekte Rezept für Unterhaltung auch an einem Freitag sein, wenn Sie arbeiten müssen. Haben Sie einfach die Salsa und Sauce in der Nacht im Kühlschrank, bevor Sie bereit sind, das Huhn morgens in den Slow Cooker zu werfen. Sie können dieses Rezept problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen!

Slow Cooker Sriracha Huhn Tacos

 Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos

Die Salsa ist an sich ziemlich einfach und etwas, das ich sogar als Beilage zu Chips und Guac sehen konnte. Die Ananas in einer Pfanne karamellisieren und abkühlen lassen, dann mit Jalapeno, Zwiebeln und Koriander werfen. Ein wenig Limettensaft, ein Spritzer Öl und etwas Salz und fertig!

Slow Cooker Sriracha Huhn Tacos

 Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos

Die Avocadosauce ist eine cremige Mischung aus Sauerrahm (oder griechischem Joghurt) mit etwas Jalapeno für zusätzlichen Geschmack zusammen mit der köstlichen Avocado. Peitsche es in den Mixer in Sekunden für eine köstliche hausgemachte Sauce, die nichts anderes schlagen kann!

 Slow Cooker Sriracha Huhn Tacos

Slow Cooker Sriracha Chicken Tacos mit karamellisierter Ananas Salsa

Jennifer Draper

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 6 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit 6 Stunden 30 Minuten

Portionen 6
Kalorien 460 kcal

Zutaten 1x2x3x

Für Huhn:

  • 1 ½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut
  • ¼ Tasse Sriracha-Sauce
  • ¼ Tasse Ananassaft
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 10 Taco-Mehl-Tortillas zum Servieren

Für Salsa:

  • 1 esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen (ca. 12 oz) gewürfelte Ananas
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • ½ Jalapeno-Pfeffer fein gewürfelt (Rippen und Samen entfernt)
  • 1 Esslöffel fein gewürfelte rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • ¼ Teelöffel Salz

Für Avocadosauce:

  • ½ Tasse Sauerrahm
  • ½ Tasse griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 kleine Avocado entsteint und Fleisch herausgeschöpft
  • ½ Jalapeno-Pfeffer Rippen und Samen entfernt
  • 4 Esslöffel frisch gehackter Koriander
  • ¼ Teelöffel Salz

Anleitung

Für Huhn:

  • Hühnchen, Sriracha, Ananas und Limettensaft in den Slow Cooker geben
  • Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrig für 6-8 Stunden oder hoch für 3-4, bis Huhn völlig durch gekocht wird
  • Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit Gabeln zerkleinern
  • Fügen Sie dem Huhn so viel Saft aus dem Slow Cooker hinzu, wie Sie möchten, und werfen Sie es (genug, um es saftig zu halten, aber Sie möchten nicht, dass es flüssig wird)
  • Restliche Sauce wegwerfen, Hühnchen mit zusätzlichem Sriracha werfen, wenn Sie es würziger haben möchten, und zum Slow Cooker zurückkehren, um sich warm zu halten bis zum Servieren auf Tortillas

Für Salsa:

  • 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
  • Ananas hinzufügen und gut mit Öl bestreichen und erhitzen
  • Zucker in die Pfanne geben und gut umrühren
  • Ananas ohne Rühren auf jeder Seite ruhen lassen, bis sie karamellisiert ist (ca. 3-4 Minuten)
  • Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen
  • Die restlichen Salsa-Zutaten hinzufügen und gut umrühren
  • Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern

Für Avocadosauce:

  • Zutaten in den Mixer geben und glatt rühren
  • Wenn die Sauce zu dick ist, kann Limettensaft oder Wasser hinzugefügt werden
  • Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern

Notizen

Ich kochte das Huhn auf hoch für 3 Stunden in meinem 2 quart Slow Cooker Sie können alle saure Sahne oder alle griechischen Joghurt (1 Tasse) in der Avocado-Sauce ersetzen

Ernährung

Kalorien: 460kcalCarbohydrates: 43gProtein: 31gFat: 18gSaturated Fat: 4gCholesterol: 83mgSodium: 958mgPotassium: 796mgFiber: 4gSugar: 14gVitamin A: 295IUVitamin C: 46.1mgCalcium: 113mgIron: 2.5mg
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